Dýně dušená ve smetaně s drcenými nudlemi

Hlasy: 23

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 680, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 82 G., vlákno 6 G., cholesterol 76 mg, sodík 583 mg, cukr 8 G.

Tyto vydatné a zdravé vegetariánské těstoviny se připravují z lámaných lasagňových nudlí v krémové omáčce se sladkými kousky dýně hokkaido, šťavnaté kadeřávku a šalvěje. Vrcholem pokrmu jsou křupavé, pikantní lístky šalvěje posypané těstoviny při podávání.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky tykve lahvové, nakrájené na kostičky (asi 450 g)
340 g lasagňových nudlí, nalámaných na větší kousky
4 šálky malé kapusty
2 lžíce olivového oleje
12 lístků šalvěje (6 celých, 6 nasekaných)
2 malé šalotky, nakrájené na tenké plátky
1 hrnek smetany ke šlehání
0,5 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně hokkaido, těstoviny lasagne, listové zelí, šalvěj, Parmazán, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Zahřejte velkou pánev na středním plameni a přidejte olivový olej. Přidejte celé listy šalvěje a opékejte je dozlatova, 30 sekund až 1 minutu. Přendejte děrovanou lžící na papírové utěrky a osolte.
Přidejte dýni a šalotku do pánve a za občasného míchání vařte 3–4 minuty dozlatova. Přidejte nasekanou šalvěj a dochuťte 1/2 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti. Přidejte 1 hrnek vroucí vody a smetanu ke šlehání a přiveďte k varu. Vařte, dokud dýně nezměkne a omáčka se nezredukuje na polovinu, 8–10 minut.

Mezitím přidejte do vroucí vody nalámané lasagne a vařte za častého míchání, dokud nezměknou, asi 12 minut. Odložte stranou 1 hrnek vody z těstovin a zbývající vodu slijte.
Do pánve k dýni přidejte nudle a zelí a promíchejte, aby se obalily. Pokud se nudle zdají suché, přidejte více vody, ve které se těstoviny vařily. Sejměte z plotny, přidejte 1/4 hrnku strouhaného parmazánu a promíchejte, aby se obalily.
Rozdělte dýňové nudle do misek. Posypte křupavými lístky šalvěje a zbývajícími 1/4 hrnku parmazánu.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Podzimní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Food Network - recepty

Podobné recepty