Bramborová kaše s olivovým olejem a bylinkami

Hlasy: 3

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tato bramborová kaše se připravuje bez smetany a másla, ale je stejně křehká. Extra panenský olivový olej jí dodává pikantní chuť a čerstvé bylinky jí dodávají nádhernou vůni. Petržel, bazalka a estragon se jemně nasekají a přidají do hotové kaše. Brambory můžete rozmačkat šťouchadlem na brambory, ale pokud dáváte přednost jemnější konzistenci, protlačte je lisem nebo mlýnkem na zeleninu. Skvělá letní příloha k masu, drůbeži nebo rybám. Vhodná i pro vegany.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g moučnatých vařených brambor, nejlépe odrůdy Russet-Burbank (asi 4 střední hlízy), oloupaných a nakrájených na 2,5 cm kousky.
1 lžička hrubé soli + více dle potřeby
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
1 lžička jemně nasekané čerstvé bazalky
1 lžička nasekané čerstvé petrželky
1 lžička nasekaného čerstvého estragonu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, petržel, bazalka, estragon

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci smíchejte brambory s 1 lžičkou soli a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu na vysokém plameni. Snižte plamen, aby se udržoval mírný var, a vařte, dokud brambory nezměknou po propíchnutí vidličkou, asi 10 minut. Sceďte a ponechte si 1/2 hrnku vody.
Vraťte brambory do pánve. Pánev zahřívejte za stálého třepání na středním plameni asi minutu, aby brambory vysušily. Brambory přendejte do mlýnku na zeleninu nebo do misky.

Do pánve přidejte olivový olej a odložený vývar a zahřívejte na středním plameni. Sejměte z plotny. Brambory rozmixujte v kuchyňském robotu nebo je rozmačkejte v misce a přendejte do pánve. Přidejte bazalku, petržel a estragon a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Veganské pokrmy / Pokrmy bohaté na vlákninu / Pohodlné jídlo / Jarní pokrmy / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Bramborová kaše / Food Network - recepty

Podobné recepty