Lehký kuřecí koláč

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 482, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 47 G., vlákno 5 G., cholesterol 137 mg, sodík 0 mg, cukr 0 G.

Tento koláč se peče ve velké zapékací misce. Samostatně připravená kuřecí a zeleninová náplň v husté krémové omáčce je pokryta vrstvou těsta, jako pokličkou, a pečena v troubě dozlatova. Náplň obsahuje pečené brambory, mrkev, celer, zelený hrášek, cibuli, bylinky a trhané grilované kuře. Zelenina se dusí v omáčce vyrobené z odstředěného mléka a bílého jogurtu místo tradiční smetany, díky čemuž je pokrm méně mastný. Koláč podávejte tak, aby každá porce měla šťavnatou náplň i trochu drobivé kůrky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto

1 hrnek prémiové mouky + navíc na práci
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
4 lžíce vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
1 velké vejce
2 lžíce mléka s 2% tukem

Plnicí

2 malé brambory russet
4,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
5 středních mrkví, nakrájených na velké kousky
1 - 2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
2 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, jemně nakrájená
3 lžíce hladké mouky
1/3 hrnku mléka s 2% obsahem tuku
3 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
3 lžíce nasekaného grilované kuře, bez kůže
0,5 šálku nízkotučného řeckého jogurtu
1 hrnek mraženého zeleného hrášku
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, mrkev, celer, grilované kuře, hrášek, vejce, mléko, tymián, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Těsto:

V kuchyňském robotu smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Postupně přidávejte máslo a šlehejte, dokud směs nebude připomínat hrubou mouku. Oddělte bílek a žloutek a dejte bílek do lednice. V míse prošlehejte žloutek s mlékem, poté jej přidejte do kuchyňského robotu a šlehejte, dokud se těsto nespojí. Vyklopte ho na lehce pomoučený vál a vytvarujte do koule. Zploštěte ji, zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Brambory propíchejte vidličkou a pečte přímo na mřížce trouby do změknutí, asi 45 minut. Nechte mírně vychladnout, poté oloupejte a nalámejte na malé kousky.

Mezitím si připravte náplň.:

V malém hrnci smíchejte kuřecí vývar, mrkev a tymián. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 2 minuty; přikryjte a udržujte v teple. Mezitím ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte cibuli a vařte ji do změknutí, asi 8 minut. Posypte moukou a míchejte asi 3 minuty. Přidejte mléko, celer, kousky brambor a horkou směs vývaru a vařte do zhoustnutí, asi 15 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte kuře, jogurt, hrášek a petržel. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Náplň přendejte do zapékací mísy o objemu dvou litrů. Těsto rozválejte na lehce pomoučeném povrchu na tloušťku asi 1 cm a o průměru o něco větším, než je průměr mísy. Zbývající bílek vyšlehejte v míse, těstem potřete náplň a posypte solí a černým pepřem. Těsto vtlačte do okrajů mísy. Misku položte na plech a pečte 20–25 minut, dokud kůrka nezezlátne.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízkokalorické pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Pohodlné jídlo / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Pták / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty

Podobné recepty