Guacamole od Iny Garten
Guacamole se v Mexiku vyrábí již od dob starověkých Aztéků. Tato neuvěřitelně chutná a zdravá avokádová pomazánka s jinou zeleninou nevyžaduje žádnou tepelnou úpravu, díky čemuž si ji cení lidé, kteří jedí zdravě, po celém světě a je oblíbeným vegetariánským předkrmem. Guacamole by se vždy mělo připravovat ze zralé zeleniny, což nepochybně ovlivní kvalitu a chuť předkrmu.
Zralé avokádo by mělo být mezi prsty lehce promáčknuté. Dužninu dejte do misky a ihned ji pokapejte citronovou šťávou, aby se zabránilo oxidaci a zachovala se příjemná zelená barva. Přidejte cibuli, koření a rajčata a vše promíchejte. Konzistence guacamole se může lišit v závislosti na vaší chuti. Nakrájejte na kousky, rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte. Guacamole podávejte jako dip do teplých jídel nebo jako přílohu k hranolkům.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 zralé avokádo
- 3 lžíce citronové šťávy (1 citron)
- 8 kapek pálivé paprikové omáčky
- 0,5 hrnku červené cibule, nadrobno nakrájené (1 malá cibule)
- 1 velký stroužek česneku, prolisovaný
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička mletého černého pepře
- 1 střední rajče, zbavené semínek a najemno nakrájené
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku a lžící vydlabejte dužinu do misky. Ihned pokapejte citronovou šťávou. omáčka z pálivých paprik, přidejte cibuli, česnek, sůl a pepř; promíchejte.
- Ostrým nožem najemno nasekejte avokádo v misce. Přidejte rajčata. Dobře promíchejte a ochutnejte solí a pepřem.
Výstup3 lžíce.
Kategorie:
Podobné recepty
