Čerstvá chilli a rajčatová salsa

Hlasy: 1

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 – 12

Salsa od Pauly Deen je hotová za pouhých 10 minut a uspokojí celou rodinu – stačí do klasického rajčatovo-paprikového základu přidat své oblíbené ingredience, jako je avokádo, ananas a černé fazole.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salsa

3 velká zralá rajčata, nakrájená na kostičky, nebo 1 plechovka (400 g) nakrájených rajčat ve vlastní šťávě
1 plechovka nasekané zelené chilli papričky se šťávou
1 malá zelená paprika, nakrájená (bez semínek a blan)
1 velká cibule, jemně nakrájená
1 rozdrcený stroužek česneku
2 lžíce červeného vinného octa
1 lžíce olivového oleje
Smažené tortillové chipsy, recept viz níže

Další přísady

2 plechovky (425 g) černých fazolí nebo hustých polévka z černých fazolí
1 velké avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
1 mango, oloupané a nakrájené na kostičky
1/2 šálku kousků ananasu
1 malá červená cibule, nadrobno nakrájená
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Šťáva ze 2 limetek

Smažené tortillové chipsy

8 čerstvých kukuřičných tortill
Olej na smažení
Domácí koření dle chuti, viz recept níže

Domácí koření

1 lžíce soli
1/4 šálku černého pepře
1/4 šálku česnekového prášku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: salsa omáčka, rajčata, chilli paprička, sladká paprika, cibule, česnek, česnekový prášek, vinný ocet, tortilla, limetková šťáva, Ananas, Avokádo, mango, černé fazole

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké skleněné míse smíchejte rajčata, chilli papričky, cibuli, česnek, olivový olej a vinný ocet spolu s dalšími ingrediencemi, které máte oblíbené. Dobře promíchejte lžící. Přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice do podávání.

Podávejte s opečenými bramborovými lupínky tortilly.
Smažené tortillové chipsy

Tortilly naskládejte na sebe a nakrájejte na 6 stejných trojúhelníků. Do velké pánve nalijte 2,5 cm oleje a zahřívejte na středně vysokém plameni na 180 °C (zkontrolujte teploměrem). Smažte po několika kouscích a občas je obraťte, dokud nebudou hranolky zlatavě hnědé a křupavé, asi 1 minutu. Položte na papírovou utěrku, aby se z nich odpařil přebytečný olej, a v případě potřeby lehce posypte solí. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Domácí koření: Smíchejte sůl, černý pepř a česnekový prášek a skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 6 měsíců.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Omáčky / Dipy / / Mexická kuchyně / Paula Deen

Podobné recepty