26 receptů na předkrmy pro velkou skupinu

Začněte svůj příští víkend působivým výběrem malých občerstvení.

Smažené těstoviny s vodkovou omáčkou

Tento recept promění italské těstoviny alla vodka v perfektní předkrm pro domácí večírky. Vaši hosté ještě nikdy nic takového nezažili! Opečte uvařené těstoviny v těstovinách, dokud nebudou křupavé jako hranolky, a podávejte s vodkovou omáčkou – tvar mušlí jim umožňuje nasáknout dostatek omáčky – perfektní předkrm!

Smažená vejce s porcí plněné vajíčkem

Tato smažená vejce v těstíčku s plněnými porcemi nabízejí kontrastní kombinaci křupavé slupky a krémové náplně. K jejich přípravě se bílky natvrdo obalují ve strouhance a smaží se v oleji do křupava. Už jen tento krok povýší tento klasický předkrm o několik stupňů na laťku. Poté postupujte podle klasického receptu: smažené bílky (teplé nebo vychladlé) naplňte rozšlehanou žloutkovou náplní a ozdobte.

Mořský koktejl se smaženými krevetami

Tradičně se tento předkrm skládá z chlazených krevet a pikantní koktejlové omáčky, ale Giada De Laurentiis to posouvá na další úroveň tím, že krevety osmaží na pánvi a podává je s kouřovo-sladkou jogurtovou omáčkou ochucenou kurkumou a javorovým sirupem.

Špenátový a artyčokový dip v misce s chlebem

Tento hustý sýrový dip ze špenátu a artyčoků se připravuje na sporáku bez pečení a podává se jako předkrm v misce s chlebem, připravený k jídlu po namáčení. Namočený v lahodné šťávě je vyhledávanou pochoutkou pro každého.

Krabí dip s česnekovými krekry a pečenými cherry rajčátky

Lahodný dip z krémového sýra s krabím masem se podává na česnekovo-bylinkových krekrech s pečenými cherry rajčátky. Kombinace sladkých rajčat a mořských plodů je prostě úžasná! A česnekové krekry se snadno připravují doma z běžných slaných krekrů.

Uzený sýr Brie

Brie je vždycky radost pro velkou skupinu lidí. Ale uzený brie zcela změní chuť sýrového talíře, zvláště pokud můžete říct, že jste ho sami udili.

Spanakopita koláče se špenátem a bramborami

Tyto mini řecké koláče, zabalené v těstě filo a plněné směsí krémových brambor, sýra, listové zeleniny a spousty koření, si zamilujete.

Koláč z listového těsta s čerstvými rajčaty

Sezóna sladkých, aromatických rajčat vám umožní vychutnat si je v jakékoli formě, proto nezapomeňte na pečené dobroty. Nejjednodušší rajčatový koláč je křupavý koláč se šťavnatou polevou. Tento recept nevyžaduje žádné speciální dovednosti, protože koláč se připravuje z kupovaného listového těsta a skládá se jako sendvič. Upečte těsto a po vychladnutí ho potřete lehce citronovou náplní z tvarohu a navrch poupravte čerstvé půlky rajčat, posypané pažitkou. Koláč rozkrojte na několik kusů a vychutnejte si hustou, šťavnatou a krémovou náplň na vločkovém, křupavém těstě.

Předkrm z fíků a modrého sýra

Uspořádejte koktejlovou párty ve stylu tapas a jako předkrm podávejte fíky namočené v kořeněném víně, zabalené v plátcích šunky Serrano. Každý kousek se podává na lžičce krémového dipu z modrého sýra. Jak říká železný šéfkuchař José Garcés: „Tyto fíky jsou ideální k jídlu se sklenkou sangrie v druhé ruce!“

Pikantní arašídovo-kokosový dip

Tento recept na předkrm byl inspirován thajskou arašídovou omáčkou podávanou s masem a zeleninou satay. Tato verze se připravuje s kokosovým krémem (místo tradičního kokosového mléka) a je hustší, vydatnější a ideální k namáčení čerstvé zeleniny.

Meloun se smaženým sýrem halloumi

Toto jídlo z marinovaného melounu a smaženého halloumi lze podávat jako přílohu nebo předkrm. Je to úžasný pokrm, který podmaní svými kontrastními chutěmi a texturami. Plátky šťavnatého melounu se marinují ve směsi červeného vinného octa, olivového oleje, medu a máty. Poté se podávají s plátkem halloumi a posypané křupavými mandlemi. Díky vysokému bodu tání sýr při smažení vytvoří z obou stran lahodnou zlatavou kůrku a zachová si svůj tvar – ideální pro krásnou prezentaci.



Doporučujeme

Toasty se zeleninou

Tyto křupavé tyčinky se vyrábějí z bagety a lze je podávat jako předkrm s omáčkami. Bagetu jednoduše nakrájejte na tyčinky, potřete máslem smíchaným s čerstvými bylinkami a pečte dozlatova. Pro výraznější chuť použijte několik druhů bylinek.

Plněné papriky Piquillo s krabím masem

S náplní těchto plněných paprik z pravého krabího masa, sýra Manchego a čerstvých bylinek tento předkrm dlouho na stole nezůstane. Pokapané domácí paprikovou aioli omáčkou budou tyto plněné papričky piquillo hitem na vaší párty.

Asijský mrkvový dip

Přirozeně sladká mrkev je skvělým základem pro hustou dipovou omáčku inspirovanou Asií. Pro bohatší chuť ji upečte v troubě a pro výraznější pikantní nádech ji prošlehejte s miso pastou, zázvorem, rýžovým octem a sójovou omáčkou. Zvolte jemnější bílou miso pastu, která nezmění zářivou barvu omáčky. Dip podávejte jako předkrm s rýžovými krekry.

Slavnostní sýrové fondue

Užijte si večer s přáteli u tohoto receptu na sýrové fondue. Na tác dejte kostky chleba, plátky čerstvé zeleniny nebo uzeniny, namáčejte je v husté sýrové omáčce a vychutnejte si je. Toto fondue se připravuje ze směsi sýrů Muenster a Jarlsberg. Strouhané sýry se roztaví v hrnci s vínem a citronovou šťávou, které jsou nezbytné nejen pro bohatou chuť, ale také pro zachování hedvábné textury omáčky. Aby se omáčka neoddělila, strouhaný sýr se předem smíchá s kukuřičným škrobem. Pro pikantnější chuť přidejte hořčici a kajenský pepř a podávejte.

Studená okurková polévka s pikantním jogurtem v panácích

Tato studená okurková polévka je hotová během několika minut: stačí rozmixovat okurky, med, sůl a pepř. Nechte ji důkladně vychladnout, poté nalijte do sklenic a podávejte jako osvěžující předkrm, pokapané pikantní jogurtovou omáčkou s jalapeños.

Vepřové masové kuličky s chipotle papričkami

Tyto křehké masové kuličky se vyrábějí ze směsi mletého vepřového masa a syrové italské klobásy. Jsou pečené v bohaté rajčatové omáčce se zeleninou a mexickými chilli papričkami, včetně chipotle (uzených papriček jalapeño), které dodávají omáčce nejen pálivost, ale i příjemný kouřový nádech. Tajnou ingrediencí omáčky jsou zázvorové semínka. Dodávají masovým kuličkám jemnou sladkost, vyvažují koření a pomáhají omáčku zahustit.

Škeble s chorizem

Pro zvýraznění neuvěřitelné chuti měkkýšů je povařte v bílém víně s restovanou chorizo ​​​​a cibulí. Nakonec vmíchejte máslo a posypte čerstvou petrželkou. Podávejte s bílým chlebem, aby nasákl všechny lahodné šťávy.

Klasický Caesar salát

Klasický Caesar salát by měl být na každém večeři. Tento recept obsahuje trik s vejci, díky kterému bude tradiční dresink pokaždé dokonale krémový.

Kapustové chipsy s příchutí BBQ

„Můžete sníst celou misku a ani trochu toho nelitovat!“ říká Jeff Mauro o svých zdravých chipsech z kapusty. Listy kapusty se pečou v troubě na nízké teplotě s trochou oleje do křupava a poté se ihned posypou směsí koření, která jim dodává oblíbenou grilovanou chuť. Tyto chipsy jsou skvělé nejen jako svačina, ale i jako příloha, například k míchaným vejcům nebo masu, používají se jako ingredience do předkrmů a přidávají se do salátů místo krutonů.

Hovězí masové kuličky se slaninou

Tyto masové kuličky v lehké vinné omáčce lze podávat jako předkrm s alkoholickými nápoji na domácí párty nebo jako hlavní chod, třeba s těstovinami. Samotné masové kuličky se vyrábějí z libového mletého hovězího masa, ale přidání slaniny je činí velmi šťavnatými, pevnými a chutnými. Opečte je na pánvi, dokud nebudou propečené, a podávejte v omáčce, posypané čerstvou jarní cibulkou.

Arancini s krabem

Křupavé sicilské arancini kuličky jsou lahodným předkrmem, který se perfektně hodí pro každou příležitost. Pokud plánujete svátek nebo speciální příležitost, kterou byste chtěli oslavit lahodnou pochoutkou, připravte si arancini z pravého krabího masa. Kuličky se připravují z rizota smíchaného s mascarpone a parmazánem, čímž vznikne lepkavá textura. Přidejte krabí maso a rukama vytvarujte kuličky. Poté arancini obalte ve strouhance a osmažte. Pro obzvláště křupavou kůrku, která lahodně kontrastuje s křehkou náplní, použijte japonskou panko strouhanku.

Hruškový předkrm v slanině

Hrušky se dušené v grappě, italské hroznové pálence, získávají pikantní sladkost, kterou dokonale doplňuje pikantní čerstvá rukola a slané kousky italské šunky speck. Předkrm vypadá elegantně a dokonale se hodí k vínu.

Marocké masové kuličky v pomalém hrnci

Přestože jsou tyto masové kuličky vyrobeny z libového krůtího masa, přidání zakysané smetany a strouhanky zajišťuje, že jsou křehké, šťavnaté a mají tu správnou pevnost. Koření na dýňový koláč a sladkokyselá melasa z granátového jablka jim dodávají nádhernou orientální chuť a vůni. Podávejte jako předkrm nebo hlavní chod, posypané čerstvým granátovým jablkem.

Masové kuličky v hroznové želé omáčce z pomalého hrnce

Na internetu existuje mnoho verzí tohoto pokrmu. Je oblíbený pro svou chuť a snadnou přípravu. Některé verze jsou však příliš sladké, takže tento recept snižuje množství želé a přidává pikantní tón s dijonskou hořčicí, jablečným octem a pálivou omáčkou, aby se dosáhlo dokonalé rovnováhy sladkého a pikantního. Hovězí masové kuličky můžete nahradit jakýmikoli jinými masovými kuličkami, které máte rádi, například kuřecím masem.







Kategorie: