50 receptů na dorty, sušenky a tyčinky

Základní recept

Vyložte plech o rozměrech 23 x 33 cm alobalem a ponechte po obou stranách 5 cm přesah; alobal potřete sprejem na pečení. Předehřejte troubu na 180 °C (s výjimkou nepečených dezertů, č. 44-50).

Připravte těsto. Rozetřete ho v rovnoměrné vrstvě do připravené formy nebo ho vtlačte do dna vlhkými či olejem potřenými prsty.

Pečte podle receptu, poté přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout ve formě.


1. Sušenky s čokoládovými lupínky. Ušlehejte mixérem na střední až vysoké rychlosti 220 g změklého másla, 1 hrnek krystalového cukru a světle hnědého cukru do nadýchané směsi; přidejte 3 vejce a 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu. Snižte rychlost na nízkou. Přidejte 3 hrnky mouky, ¾ lžičky jedlé sody a soli; prošlehejte. Vmíchejte čokoládové lupínky z balení o hmotnosti 340 g. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 35 až 40 minut.


2. S bonbóny M&M's. Postupujte podle receptu č. 1, ale místo čokoládových lupínků použijte 1,5 hrnku M&M's a 1 hrnek mini čokoládových lupínků.


3. S bílou čokoládou a ořechy. Postupujte podle receptu č. 1, použijte 1 lžíci vanilky a místo čokoládových kousků použijte 1 hrnek bílých čokoládových kousků a 1 hrnek nasekaných solených makadamových ořechů.


4. Káva s glazurou. Postupujte podle receptu č. 1 a přidejte 2 lžíce instantního espressa k máslu. Na polevu prošlehejte 1 hrnek moučkového cukru s 1–2 lžícemi horké vody a 1/2 lžičkou vanilky do hladka; pokapejte jím vychladlé koláče.


5. Skořice s javorovým sirupem. Postupujte podle receptu č. 1, ale nahraďte javorovým sirupem 1/2 hrnku hnědého cukru. Přidejte 1/4 čajové lžičky javorového extraktu k vanilce a čokoládu nahraďte 280g balením skořicových lupínků na pečení.


6. S banánovo-čokoládovou pomazánkou. Postupujte podle receptu č. 1, přidejte k vejcům 1 velký, přezrálý, rozmačkaný banán; vynechejte jedlou sodu a čokoládové lupínky. Na těsto lžící dejte 1/2 hrnku čokoládovo-lískové směsi a srolujte ji do spirál. Pečte 30–35 minut.


7. S čokoládovo-mátovými sušenkami. Postupujte podle receptu č. 1 a nahradte čokoládové lupínky drcenými čokoládovo-mátovými sendvičovými sušenkami.


8. S čokoládou a třešní. Postupujte podle receptu č. 1, ale nahraďte 1/4 čajové lžičky mandlového extraktu vanilkou a 1,25 šálku čokoládových hoblinek a nasekaných sušených třešní.


9. Cukrové sušenky. Rozpusťte 220 g másla; nechte mírně vychladnout. Vmíchejte 1 1/2 hrnku cukru, 3 vejce a 1 lžíci vanilky. Vmíchejte 2 hrnky mouky a 1/4 lžičky soli. Pečte, dokud okraje neztuhnou, ale střed je stále měkký, asi 25 minut.


10. Všechno nejlepší k narozeninám. Připravte cukrové sušenky (č. 9); před pečením vmíchejte do těsta 1/2 hrnku duhové posypky. Vychladlé sušenky potřete vanilkovou polevou a ozdobte posypkou.


11. Snickerdoodle. Postupujte podle receptu č. 9 a přidejte k mouce 1,5 lžičky vinného kamene. Před pečením posypte 1/4 šálkem směsi skořice a cukru.


12. Jablečný koláč. Na 55 g másla s 1 lžící cukru a 1 lžičkou soli orestujte 2 oloupaná a nakrájená jablka odrůdy Golden Delicious. koření na jablečný koláč dokud nezměknou. Upečte cukrové sušenky (č. 9) a do těsta vmíchejte jablka. Před pečením posypte hrubým cukrem.


13. S masala čajem. Postupujte podle receptu č. 9 a přidejte obsah 2 sáčků čaje masala chai k mouce. Na polevu prošlehejte 1 hrnek moučkového cukru, 1–2 lžíce horkého čaje masala chai a 1/2 lžičky vanilky do hladka; pokapejte jím vychladlé sušenky.


14. Zázvor s melasou. Postupujte podle receptu č. 9, použijte pouze 1/2 hrnku krystalového cukru, přidejte 1/2 hrnku světle hnědého cukru a 1/2 hrnku melasy; vmíchejte 1 lžičku mletého zázvoru do mouky. Před pečením posypte nasekaným kandovaným zázvorem.


15. Ovesné vločky s rozinkami. V kuchyňském robotu rozmixujte 220 g změklého másla, ¾ hrnku krystalového cukru a hnědého cukru, dokud se vše nespojí. Přidejte 600 ml ovesných vloček, 350 ml mouky, 1 lžičku prášku do pečiva a soli; mixujte, dokud se vše nespojí. Přidejte 500 ml rozinek, 2 vejce a 2 lžičky vanilky; mixujte, dokud těsto nahrubo nezezlátne. Pečte, dokud okraje nezezlátnou, ale střed zůstane měkký, asi 35 minut.


16. Ovesná kaše s fíky. Postupujte podle receptu č. 15, s tím, že nahradíte celozrnnou mouku za 3/4 hrnku hladké mouky a rozinky za nasekané sušené fíky.


17. Ovesné sušenky z máslového těsta. Smíchejte 2 hrnky mouky, 1,5 hrnku ovesných vloček, 1 hrnek moučkového cukru, 1 lžičku prášku do pečiva a 1/2 lžičky soli. Prsty vetřete 340 g změklého másla, dokud se nevytvoří velké hrudky. Pečte 30 minut do světle hněda.


18. „Linzer“. Postupujte podle receptu č. 17, místo ovesných vloček použijte 3/4 hrnku mandlové mouky a použijte pouze 220 g másla. Do připravené formy vtlačte 2/3 těsta, potřete 1 1/4 hrnkem bezpeckové marmelády a navrch rozdrobte zbývající těsto. Pečte dozlatova, 40–45 minut.


19. Dýně. Postupujte podle receptu č. 17, použijte 2,5 hrnku mouky a přidejte 1,5 lžičky. koření na dýňový koláčDo připravené formy vtlačte 3/4 těsta, potřete 1,5 hrnkem dýňové pasty a zbývající těsto rozdrobte navrch. Pečte dozlatova, 40–45 minut.


20. Pekanový koláč. Smíchejte 3 hrnky jemně mletých oplatkových sušenek s 1/4 hrnku krystalového cukru a 170 g rozpuštěného másla. Vtlačte do připravené formy a pečte 10 minut. Nechte zcela vychladnout. Smíchejte 1 hrnek světlého kukuřičného sirupu, 1/2 hrnku hnědého cukru, 60 g rozpuštěného másla, 3 vejce, 1 lžičku vanilky a špetku soli; nalijte do korpusu a navrch posypte 2 hrnky nasekaných pekanových ořechů. Pečte, dokud okraje neztuhnou, ale střed je stále chrupavý, 25 až 30 minut. Nechte vychladnout a poté dejte do lednice, dokud sušenky neztuhnou.


21. Tvarohový koláč. Smíchejte 3 hrnky rozdrcených grahamových krekrů, 60 ml cukru a 180 g rozpuštěného másla. Vmíchejte do připravené formy a pečte 10 minut. Nechte zcela vychladnout. Utřete 40 ml změklého smetanového sýra s 280 ml cukru do hladka. Vmíchejte 2 vejce, 60 ml zakysané smetany a 1 lžičku vanilky. Rozetřete na korpus a pečte, dokud okraje neztuhnou, ale střed stále bublá, asi 30 minut. Nechte vychladnout a poté dejte do lednice, dokud neztuhne.


22. Jahodový tvarohový koláč. Postupujte podle receptu č. 21 a na korpus použijte čokoládové grahamové krekry. Před pečením přidejte do těsta na pánvi 1/3 hrnku ohřátého jahodového džemu a míchejte do spirál.


23. Limetkový tvarohový koláč. Těsto upečte podle receptu č. 21. Na náplň vyšlehejte 230 g změklého smetanového sýra se 2 vejci do hladka. Vmíchejte plechovku slazeného kondenzovaného mléka (400 g) a 2/3 hrnku limetkové šťávy. Pečte pouze 25 minut.


24. Citronové koláčky. Smíchejte 2 hrnky mouky s ¾ hrnkem moučkového cukru a špetkou soli; prsty vetřete 220 g změklého másla, dokud se nevytvoří velké hrudky. Vtlačte do připravené formy; pečte do světle zlatavé barvy, 20–25 minut. Nechte 5 minut vychladnout. Vyšlehejte 5 vajec, 1 1/2 hrnku cukru, 1 hrnek citronové šťávy a 1/3 hrnku mouky do hladka; nalijte na korpus. Pečte do ztuhnutí, 20–25 minut. Vychladlé korpusy posypte moučkovým cukrem.


25. Citron s levandulí. Citronové tyčinky (č. 24) připravíte přidáním 1 čajové lžičky nastrouhané citronové kůry a 1 čajové lžičky mleté ​​sušené levandule do mouky na dort.


26. Citrón s červeným rybízem. Postupujte podle receptu č. 24 a k vejcům přidejte 1/2 hrnku teplé rybízové ​​marmelády.


27. Oranžová. Postupujte podle receptu č. 24, použijte pouze 2 lžíce citronové šťávy a k vejcům přidejte 1 hrnek pomerančové šťávy a 2 lžičky vanilky.


28. Klasické brownies. Rozpusťte 225 g másla s 115 g nasekané polosladké čokolády; nechte mírně vychladnout. Vmíchejte 500 ml cukru a 4 vejce. Vmíchejte 350 ml mouky, 120 ml neslazeného kakaového prášku a 120 ml soli. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 30 až 35 minut.


29. Kokosové brownies. Ušlehejte 3 bílky s 1/2 hrnkem cukru a 1/2 lžičkou soli; vmíchejte 200g slazených kokosových vloček z balení. Připravte brownies (č. 28); těsto na pánvi obalte kokosovou směsí. Pečte dozlatova, asi 1 hodinu.


30. Brownie s čokoládovo-lískovou pomazánkou. Připravte brownies (č. 28); před pečením vmíchejte do těsta 3/4 hrnku nasekaných lískových oříšků. Na polevu prošlehejte 1 hrnek čokoládovo-lískové pomazánky s 55 g změklého másla a 2 lžícemi mléka; potřete vychladlé brownies. Posypte lískovými oříšky.


31. Brownie s čokoládovými bonbóny. Upečte brownies (č. 28); před pečením vmáčkněte do těsta 16 čokoládových lupínků s arašídovým máslem.


32. Dietní brownies. Připravte brownies (č. 28), přičemž místo 110 g másla použijte 1/2 hrnku kokosového oleje a místo kakaového prášku čokoládový proteinový prášek. Před pečením vmíchejte 1/4 hrnku chia semínek a 1/4 hrnku nasekaných vlašských ořechů.


33. Mramorové brownies. Ušlehejte 340 g změklého smetanového sýra, 1/3 hrnku cukru a 1 vejce do hladka. Připravte si formu na brownies (č. 28); vmíchejte sýrovou směs do těsta ve formě a vytvořte spirály. Pečte 35–40 minut.


34. Klasické blondýnky. Rozpusťte 220 g másla; nechte ho mírně vychladnout. Vmíchejte 2 hrnky (2,5 g) světle hnědého cukru, 2 vejce a 1 lžíci (1,5 g) vanilky. Vmíchejte 2,5 hrnku (1,5 g) mouky, 1/4 lžičky (1/4 lžičky) jedlé sody a sůl. Vmíchejte 1,5 hrnku (1,5 g) karamelových lupínků. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 30 až 35 minut.


35. S preclíky a karamelem. Připravte blondýnky (č. 34); do těsta na pánev vmíchejte 1/2 hrnku karamelové omáčky s máslovým karamelem a vytvořte spirálky. Před pečením posypte 1 hrnkem nalámaných preclíkových tyčinek.


36. Borůvkový muffin. Smíchejte 1 hrnek mouky a světle hnědého cukru, 1/2 hrnku ovesných vloček a 1/4 lžičky soli; vidličkou vetřete 110 g studeného, ​​nakrájeného másla do hrubých hrudek. Vytvořte blondínky (č. 34) přidáním 1/2 lžičky skořice do mouky; karamelové lupínky nahraďte borůvkami. Posypte těsto ve formě drobenkou a pečte asi 40 minut, dokud okraje neztuhnou a střed nebude pevný. Vychladlé blondínky posypte moučkovým cukrem.


37. Třívrstvý dort. Připravte si těsto na brownies (č. 28) a těsto na blondínky (č. 34). Těsto na brownies vtlačte do připravené formy; na povrch přitlačte čokoládovou sušenku. Těsto na blondínky rovnoměrně rozetřete na sušenky. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 50 až 55 minut.


38. S čokoládou a bezlepkovým arašídovým máslem. Vyšlehejte 3 hrnky krémového arašídového másla, 2 hrnky cukru, 3 vejce, 2 lžičky vanilky a 1 lžičku soli do hladka. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 30 až 35 minut. Nalijte 170 g nasekané polosladké čokolády, 1 lžíci másla a špetku soli 1/2 hrnku rozehřáté smetany k vyšlehání do hladka. Potřete vychladlými dortíky. Dejte do lednice ztuhnout.


39. Různé. Smíchejte 2 hrnky solených arašídů a drcených bramborových lupínků, 1 hrnek slazeného kokosu, čokoládových lupínků, rozinek a karamelových kousíčků. Jemně vtlačte do připravené formy; navrch dejte 400 g plechovku slazeného kondenzovaného mléka. Pečte, dokud se po okrajích nezačnou tvořit bublinky, asi 30 minut. Nechte vychladnout a poté dejte do lednice, dokud neztuhne.


40. Tropické. Smíchejte 2 hrnky drcených grahamových krekrů s 110 g rozpuštěného másla. Vmíchejte do připravené formy a navrch dejte 3,5 hrnku nasekaných solených makadamových ořechů a neslazených kokosových vloček, 2,5 hrnku nasekaného sušeného ananasu a 2,5 hrnku bílých čokoládových hoblinek. Přidejte 400 g plechovky slazeného kondenzovaného mléka smíchaného s 120 g kokosového krému. Pečte, dokud okraje nezačnou bublat, 30 až 35 minut.


41. Medové müsli tyčinky. Na plechu s okrajem opečte 3 hrnky ovesných vloček, 1 hrnek nakrájených mandlí a 1/2 hrnku solených slunečnicových semínek při teplotě 180 °C po dobu 10 minut. Rozpusťte 6 lžic másla s 1/3 hrnku hnědého cukru, 1/2 hrnku medu, 2 lžičkami vanilky a 1 lžičkou soli, dokud se cukr nerozpustí. Vmíchejte ovesné vločky a 1 hrnek nasekaného sušeného ovoce. Pečte dozlatova, asi 20 minut.


42. Tyčinky s lesním ovocem a müsli. Postupujte podle receptu č. 41 bez mandlí, ale jako sušené ovoce použijte 2/3 hrnku sušených borůvek, sušených brusinek a nasekaných sušených jahod.


43. Oříškový s rozinkami. Postupujte podle receptu č. 41, s tím, že mandle nahradí solené arašídy a sušené ovoce použijte 1/2 hrnku rozinek a mini M&M's.


44. S ořechy a datlemi bez pečení. Namočte 5 šálků vypeckovaných datlí na 10 minut do horké vody; sceďte. Přidejte po 2 šálkech solených kešu oříšků a mandlí, po 1 šálku žlutých rozinek a neslazeného kokosu a 2 lžičky strouhané citronové kůry k datlím a promíchejte. Zpracujte po dávkách v kuchyňském robotu, dokud se netvoří hrubá drobenka. Vmíchejte do připravené formy; navrch posypte dalšími 1/4 šálky kokosu. Dejte do lednice, dokud neztuhne.


45. S pistáciemi a sušenými meruňkami. Postupujte podle receptu č. 44, ale místo kešu oříšků použijte pistácie a místo kokosu nasekané sušené meruňky. Do mixéru přidejte 1/2 čajové lžičky mletého kardamomu a nastrouhané pomerančové kůry; kokos vynechejte.


46. ​​S cereáliemi a marshmallows. Ve velkém hrnci rozpusťte 6 lžic másla s 280 g mini marshmallow a míchejte, dokud směs nevznikne hladká. Jemně vmíchejte 1/2 hrnku mandlové pasty, 1 lžíci medu, 1 lžičku vanilky a 1/2 lžičky soli. Vmíchejte 8 hrnků směsi cereálií a 1 hrnek solených mandlí. Vmíchejte do připravené formy a nechte vychladnout.


47. Se slaným karamelem. Postupujte podle receptu č. 46, ale nahraďte mandlové máslo a med 1/2 hrnkem dulce de leche z sklenice; použijte 3/4 lžičky soli. Použijte 9 hrnků směsi cereálií; vynechejte mandle. Posypte vločkovou mořskou solí.


48. Ovoce s cereáliemi. Tyto cereální tyčinky (č. 46) připravte bez mandlového másla. Směs cereálií nahraďte rýžovými cereáliemi a místo mandlí použijte 3/4 hrnku drcených lyofilizovaných malin a lyofilizovaných banánů.


49. Čokoládovo-arašídové cereálie. Ve velkém hrnci rozpusťte 55 g mini marshmallow másla (balení 280 g) a 1/2 hrnku krémového arašídového másla a míchejte do hladka. Vmíchejte 8 hrnků rýžových cereálií s čokoládou a poté 1/2 hrnku mini čokoládových lupínků. Vtlačte do připravené formy a nechte vychladnout.


50. „Smores“ V mixéru na střední až vysoké rychlosti ušlehejte 1/4 hrnku změklého másla, 1 hrnek světle hnědého cukru a 1 lžičku vanilky do nadýchané směsi. Snižte rychlost na nízkou. Přidejte 2 hrnky drcených grahamových krekrů a 1 hrnek mouky; šlehejte, dokud se vše nespojí. Vmíchejte 1/4 hrnku plechovky slazeného kondenzovaného mléka. Vmíchejte 1 hrnek kousíčků mléčné čokolády a 1 hrnek mini marshmallow. Vmíchejte do připravené formy a dejte vychladit do ztuhnutí.