50 receptů na předkrmy se slaninou

Tyto zábavné slaninové předkrmy jsou skvělým způsobem, jak začít s jakýmkoli svátečním stolem.

2. Ananasy zabalené ve slanině.

Zabalte kostky ananasu do slaniny. Pečte pod grilem 8 minut dozlatova. V polovině pečení nezapomeňte závitky slaniny otočit.

3. Banány zabalené ve slanině.
Plátky banán Zabalte do slaniny. Pečte v troubě 8 minut dozlatova. V polovině pečení nezapomeňte slaninové závitky otočit.


4. Cibulové kroužky v těstíčku se slaninou.

Smíchejte 1,5 hrnku mouky s 1,5 lžičkou prášku do pečiva, 1,5 lžičkou hrubé soli a 1/4 lžičky černého pepře. Vmíchejte 2 hrnky podmáslí nebo kefíru a 4 plátky rozdrobené osmažené slaniny. Jednu velkou cibuli nakrájejte na kolečka, obalte je v mouce a poté je namočte do těstíčka. Smažte kroužky 3 minuty v rostlinném oleji zahřátém na 190 stupňů Celsia.

5. Slanina v těstíčku, smažená.

Těsto si připravte stejně jako na cibulové kroužky (recept č. 4). Napůl uvařené plátky slaniny obalte v mouce a poté je do těsta namočte. Smažte 4 minuty v oleji předehřátém na 185 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita).

6. Kukuřičné placky se slaninou.

Smíchejte 3/4 hrnku kukuřičné krupice, 1/3 hrnku hladké mouky, 1 lžičku prášku do pečiva a cukru, 1/4 lžičky jedlé sody a hrubé soli. Přidejte 1/2 hrnku podmáslí a 1 vejce a dobře promíchejte. Přidejte 5 plátků osmažené slaniny a 2 nakrájené zelené cibulky. Do oleje předehřátého na 175 °C dejte jednu lžíci těsta a smažte 4 minuty.

7. Rajčata plněná slaninou.

Smíchejte 1/2 hrnku rozdrobeného nivy, 2 lžíce smetanového sýra, 1 lžíci mléka a 3 plátky rozdrobené osmažené slaniny. Směsí naplňte 1 libru cherry rajčat.

8. Brambory plněné slaninou.
Smíchejte 450 g nových brambor ve slupce s olivovým olejem, solí a pepřem. Pečte 20 minut při 230 stupních Celsia. Rozkrojte napůl a z každé poloviny vydlabejte 1/2 lžičky dužiny. Dužinu rozmačkejte se 2 lžícemi (30 g) másla, 2 lžícemi zakysané smetany a 3 plátky rozdrobené osmažené slaniny. Brambory naplňte směsí, posypte strouhaným čedarem a pečte v troubě dalších 5 minut.


9. Vejce plněná kořením a slaninou.

Uvařte 12 vajec natvrdo a rozpulte je. Vyjměte žloutky a rozmačkejte je s 1/2 hrnku majonézy, 1 lžící nasekaných nakládaných jalapeños s trochou nálevu, 1 lžičkou dijonské hořčice a 1 lžičkou uzené papriky. Přidejte 4 plátky osmažené slaniny. Směsí naplňte bílky.

10. Crostini s rajčaty a slaninou.

Na pánvi rozehřejte 1 konzervu propláchnutých bílých fazolí s 1/4 hrnku vody, 1 lžičkou šalvěje a 1 lžičkou tymiánu. Rozmixujte. Směs rozetřete na opečené plátky bagety. Pokapejte olivovým olejem a navrch posypte rozdrobenou osmaženou slaninou a nadrobno nakrájenými cherry rajčátky.

11. Crostini se slaninou a ricottou.

Opečené plátky bagety potřete ricottou a posypte jemně nakrájenou slaninou. Pokapejte směsí 2 lžic medu a 1 lžičky pálivé omáčky.

12. Crostini se slaninou a Caesar salátem.

1 hlávku nakrájeného římského salátu promíchejte se 2 lžícemi majonézy, 2 lžícemi vinného octa a 1 lžičkou dijonské hořčice. Okořeňte pepřem. Směs rozetřete na opečené plátky bagety a navrch posypte nakrájenou osmaženou slaninou.

13. Předkrm s datlemi a slaninou.

4 plátky slaniny nakrájejte na čtvrtky. Opečte je dozlatova, poté vyjměte z pánve a ponechte si 1 lžíci přepuštěného tuku. Do pánve přidejte 1/4 hrnku nasekaných datlí a mandlí a vařte 3 minuty. Na každý plátek slaniny dejte 1 lžíci přepuštěného tuku.

14. Sýrová omáčka se slaninou a pivem.

Na pánvi opečte šest plátků rozdrobené slaniny. Vyjměte slaninu, tuk si ponechte a rozpusťte v ní 2 lžíce (30 g) másla. Přidejte 1/4 hrnku mouky a za stálého míchání vařte na středním plameni 2 minuty. Přidejte 1 hrnek smetany a piva, 1 lžíci dijonské hořčice a 1/2 lžičky uzené papriky; pokračujte ve vaření na mírném ohni 5 minut. Přidejte 2 hrnky strouhaného sýra čedar a míchejte, dokud se nerozpustí. Před podáváním smíchejte s jemně nakrájenou slaninou a jarní cibulkou. Sýrovou omáčku podávejte s hranolky, chlebem nebo nakrájenou zeleninou.


15. Nachos se slaninou.

Připravte si dip ze slaniny, piva a sýra (podle receptu č. 14). Zahřejte 8 šálků kukuřičných lupínků v troubě na 200 stupňů Celsia (400 stupňů Fahrenheita) po dobu 5 minut. Navrch dejte sýrový dip, nakrájené nakládané jalapeños, rajčata, jarní cibulku a slaninu.

16. Omáčka se slaninou a rajčaty.

Smíchejte 1/2 hrnku majonézy a zakysané smetany, 2 jemně nakrájená švestková rajčata, 12 plátků rozdrobené osmažené slaniny a 1/4 hrnku nasekané pažitky, opepřete a nechte vychladit. Podávejte s římským salátem.

17. Potřete slaninou a krabím masem.

Opečte šest plátků rozdrobené slaniny do křupava, vyjměte z pánve a ponechte si 1 lžíci tuku. Přidejte 3 nakrájené zelené cibulky a 1 nakrájenou papriku a opečte. K zelenině přidejte 225 g smetanového sýra a krabího masa, 60 ml smetany ke šlehání, 1 lžičku kajunského koření, šťávu z 1 citronu a opečenou slaninu a promíchejte. Omáčku přelijte do zapékací misky a posypte 60 ml strouhanky. Pečte při 200 °C po dobu 30 minut.

18. Pomazánka ze slaniny a karamelizované cibule.

Dvanáct plátků nakrájené slaniny opečte dozlatova. Vyjměte z pánve a ponechte si 2 lžíce tuku. Přidejte 2 velké cibule nakrájené na půlkroužky a vařte 30 minut, dokud nezkaramelizují. Přidejte 1 lžíci suchého sherry a nechte vychladnout. Cibuli nakrájejte a smíchejte s osmaženou slaninou, 1/2 hrnku majonézy, zakysané smetany, jemně nakrájené jarní cibulky, nasekané petrželky a trochy worcesterské omáčky. Omáčku nechte vychladnout.

19. Pomazánka ze sýra, slaniny a pálivých papriček.

V kuchyňském robotu rozmixujte 3 hrnky strouhaného čedaru a 1/2 hrnku nasekané konzervované pálivé papriky a majonézy. Smíchejte s 8 plátky nasekané osmažené slaniny a 1/4 hrnku nasekané pažitky. Pomazánku dejte do lednice.

20. Lavaš se slaninou a karamelizovanou cibulí.
Plátky lavaše nebo jiného plackého chleba pečte v troubě do křupava, asi 10 minut při 190 stupních Celsia. Potřete zakysanou smetanou s obsahem alespoň 30 % tuku, osolte a opepřete. Navrch dejte karamelizovanou cibulku, rozdrobenou osmaženou slaninu a nasekanou petrželku.

Doporučujeme 21. Sýrové větvičky se slaninou.

Rozválejte 450 g těsta na pizzu na obdélník o tloušťce 1,2 cm, potřete olivovým olejem a posypte 1/2 hrnkem strouhaného čedaru a mozzarelly. Navrch dejte 8 plátků nadrobené osmažené slaniny. Těsto srolujte do válečku a poté ho rozválejte na tloušťku 1,2 cm. Nakrájejte na proužky široké 1,2 cm a každý proužek stočte do spirály. Pečte cheesecake 18 minut při 200 °C (400 °F).

22. Cibulový džem se slaninou.

Opečte šest plátků slaniny téměř do křupava. Přidejte 4 cibule nakrájené na půlkroužky, 1 hrnek jablečného moštu, 1/2 hrnku jablečného octa, 1/4 hrnku hnědého cukru a 1 lžičku nasekaného tymiánu. Restujte na mírném ohni 1 hodinu.

23. Sýrové sušenky se slaninou.

V kuchyňském robotu smíchejte 12 plátků osmažené slaniny, 1 hrnek strouhaného sýra fontina, ¾ hrnku mouky, 3 lžíce (45 g) másla a ½ lžičky černého pepře. Mixujte, dokud se nevytvoří hrudky. Na plechu vyloženém pečicím papírem vytvarujte těsto do 30 cm dlouhého válečku, zabalte do potravinové fólie a nechte vychladit. Nakrájejte na 0,8 cm silné kousky. Pečte sušenky 20 minut při teplotě 190 °C.

24. Sušenky se slaninou a zelenou cibulkou.

Smíchejte 2 hrnky mouky, 2 čajové lžičky prášku do pečiva a jemně nasekané pažitky, 1/2 čajové lžičky hrubé soli a 1/4 čajové lžičky jedlé sody. 110 g studeného másla nakrájejte na malé kousky. Máslo přidejte do moučné směsi a smíchejte se 4 plátky osmažené slaniny a 3/4 hrnku podmáslí nebo kefíru. Těsto rozválejte na tloušťku 1,2 cm a poprášte moukou. Z těsta vykrojte kolečka o průměru 2,5 cm. Pečte 16 minut při 190 stupních Celsia.

25. Muffiny se slaninou.

Smíchejte 1 hrnek pšeničné a kukuřičné mouky, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, 1/2 čajové lžičky hrubé soli, 4 plátky osmažené slaniny a 2 nasekané listy šalvěje. Vmíchejte 1 vejce, 1 hrnek mléka a 1/4 hrnku rostlinného oleje. Těsto nalijte do formy na muffiny o objemu 24 šálků. Pečte 15 minut při 190 °C.

26. Mini corn dogy se slaninou.

Připravte těsto jako na muffiny se slaninou (recept č. 25). Osm hovězího chleba rozkrojte na čtvrtky, navlékněte na špejle a namáčejte v těstíčku. Hovězí chleba smažte 3 minuty v rostlinném oleji předehřátém na 190 stupňů Celsia (375 stupňů Fahrenheita).

27. Žampiony plněné slaninou.
Smíchejte 1/2 hrnku strouhanky a jemně nastrouhaného parmazánu, 4 plátky osmažené slaniny, 2 lžíce nasekané petrželky a 1 lžíci dijonské hořčice. Naplňte 24 žampionů s otevřenými kloboučky a pokapejte olivovým olejem. Pečte 15 minut při 190 °C.


28. Kotlety zabalené ve slanině.

Smíchejte 330 g mletého hovězího masa s paprikou. Vytvořte 12 malých placiček, každou zabalte do 1/2 plátku slaniny. Smažte na pánvi na středním plameni 5 minut z každé strany. Podávejte na malých houskách.

29. Masové kuličky se slaninou a šunkou.

Smíchejte 1 libru mletého hovězího masa, 8 plátků nakrájené slaniny, 4 plátky nakrájené uzené šunky, 1/2 hrnku strouhanky, 1/4 hrnku každé pálivé zeleninové omáčce a strouhané cibule a 1 vejce. Vytvarujte masové kuličky o průměru 3,8 cm. Pečte 25 minut při 230 °C.

30. Smažená kuřecí křidélka se sladkokyselou omáčkou a slaninou.

900 gramů kuřecích křidélek osolte, opepřete a obalte v mouce. Smažte 20 minut v rostlinném oleji předehřátém na 175 stupňů Celsia. Přidejte 1/4 šálku ananasového džemu, medu a pálivé omáčky Buffalo a promíchejte. Posypte nakrájenou osmaženou slaninou.

31. Smažené krevety scampi zapečené se slaninou a strouhankou.

Na pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby opečte 4 plátky slaniny. Slaninu vyjměte a tuk si v pánvi ponechte. V tuku rozpusťte 2 lžíce (30 g) másla. Přidejte 450 g oloupaných a vyloupaných krevet scampi (zelenavé královské krevety) s naříznutými zády a 3 nakrájené stroužky česneku a vařte 2 minuty. Přidejte 1/4 hrnku bílého vína a vařte 3 minuty. Navrch dejte slaninu, 1/2 hrnku strouhanky a trochu nasekané petrželky. Grilujte dozlatova.

32. Krabí koláčky se slaninou.

Smíchejte 225 g krabího masa, 240 g plátků vařené slaniny, 1/2 hrnku strouhanky, 1 vejce, 2 lžíce majonézy a 1 lžíci hořčice. Vytvarujte malé placičky a smažte je na předehřáté pánvi vymazané olejem 3 minuty z každé strany. Podávejte s tatarskou omáčkou.

33. Škeble plněné slaninou.

Opečte tři plátky slaniny dozlatova, přidejte 1/2 hrnku strouhanky a 2 lžíce másla, nasekané petrželky a nasekané jarní cibulky. Směsí rozetřete lastury. Pečte 8 minut při 230 stupních Celsia (450 stupňů Fahrenheita).

34. Kuřecí kebaby zabalené ve slanině.
220 g kuřecích stehen bez kostí a kůže (nakrájených na kousky) marinujte 1 hodinu ve 2 lžících balsamikového octa a 2 lžících medu. Kuře zabalte do slaniny a napíchněte na špízy. Potřete marinádou. Kebaby pečte 40 minut při 200 stupních Celsia.


35. Předkrm z celeru a slaniny.

Potřete celer arašídovým máslem, posypte nakrájenou osmaženou slaninou a rozinkami.

36. Hrušky se slaninou a sýrem Taleggio.

Na plátky hrušek dejte sýr Taleggio nebo Brie, zakysanou smetanu a nakrájenou osmaženou slaninu a pokapejte medem.

37. Toasty se šunkou a sýrem brie.

Smíchejte 2 lžíce meruňkového džemu s 1 lžičkou nasekaných nakládaných jalapeños. Na toast žitný chléb Navrch dejte plátky opečené uzené šunky, sýr brie a meruňkovou omáčku.

38. Teplé sendviče se sýrem a slaninou.

Plátky bagety potřete hořčicí, horní polovinu posypte strouhaným čedarem a osmaženou nakrájenou slaninou a navrch dejte zbývající plátky. Sendviče opečte z obou stran na předehřáté pánvi vymazané máslem dozlatova.

39. Tortilla se slaninou na španělský způsob.

Na nepřilnavé pánvi o průměru 25 cm opečte šest plátků slaniny. Vyjměte slaninu a tuk si ponechte. Přidejte dva tenké oloupané brambory a jednu malou cibuli nakrájenou na půlkroužky a pečte 10 minut. Přidejte osm rozšlehaných vajec a osmažte slaninu. Pečte 15 minut při 190 °C. Před podáváním rozdělte na porce.

40. Slanina s houbami v listech salátu.

Osm plátků slaniny opečte dokřupavě, poté je vyjměte z pánve a tuk si ponechte. Přidejte 220 g nakrájených hub shiitake a vařte 2 minuty. Přidejte 1 hrnek nasekaných čínských vodních kaštanů a 1/2 hrnku nasekané mrkve a vařte 5 minut. Přidejte 1/4 hrnku omáčky hoisin a opečenou slaninu. Podávejte s listy hlávkového salátu.

41. Chřest zabalený ve slanině.
Čtyři oloupané stonky chřestu zabalte do slaniny. Pečte v troubě 30 minut při 190 stupních Celsia.


42. Cuketové placičky se slaninou.

Smíchejte 1 nastrouhanou cuketu nebo dýni, 1 mrkev, 3 plátky nadrobno nakrájené osmažené slaniny, 2 jarní cibulky, 1 vejce, 2 lžíce mouky a 1/2 lžičky hrubé soli. Vytvarujte malé placičky. Smažte 3 minuty z každé strany na předehřáté pánvi vymazané olejem.

43. Tartletky se slaninou, dýní a sýrem.

Smíchejte 1,5 hrnku připraveného dýňového pyré, 1/2 hrnku mascarpone, 2 lžíce javorového sirupu a 2 lžíce nasekané pažitky, osolte a opepřete. Naplňte náplní 36 malých tartaletek z křehkého těsta nebo plátů filo těsta vyložených formou na muffiny. Navrch posypte nasekanou osmaženou slaninou a pečte 5 minut při 175 °C.

44. Pečené kapustové chipsy se slaninou.

Tři plátky slaniny opečte dozlatova a poté je vyjměte z pánve. Vyškvařený tuk smíchejte s 1 svazkem natrhané kapusty. Kapustu pečte v troubě 10 minut při 200 stupních Celsia. Kapustu promíchejte se slaninou.

45. Mexické empanády se slaninou a hovězím masem.

220 g mletého hovězího masa s 10 plátky nakrájené slaniny a 1 nakrájenou cibulí smažte 8 minut dozlatova. Přidejte 3 lžíce rajského protlaku a za stálého míchání vařte 3 minuty. Přidejte 1/4 hrnku rozinek. Doprostřed 10 kulatých kuliček z těsta na empanády dejte 1 lžíci náplně. Přeložte je napůl a okraje promáčkněte vidličkou. Pečte 20 minut při 200 stupních Celsia.

46. ​​Sýrové kuličky se slaninou.

Smíchejte 220 g smetanového sýra, 1 hrnek (1/2 hrnku) strouhaného čedaru, 8 plátků jemně nakrájené osmažené slaniny, 1 lžíci (1/2 čajové lžičky) dijonské hořčice a kůru a šťávu z 1/2 citronu. Z těsta vytvarujte kuličky a nechte vychladit. Poté obalte v nasekané pažitce a slanině.

47. Sýrové kuličky v listech endivie se slaninou.

Vytvořte sýrové kuličky se slaninou (recept č. 46). Položte na listy endivie, posypte nasekanou pažitkou a osmaženou slaninou.

48. Guacamole omáčka se slaninou.

Rozmačkejte 4 avokáda a smíchejte je s 8 tenkými plátky osmažené slaniny, 1/4 šálku nakrájené červené cibule a nakládané papričky jalapeño, trochou nálevu a šťávou z 1 limetky. Omáčku dochuťte solí dle chuti.

49. Krémová polévka se slaninou ve sklenicích.

Čtyři plátky slaniny rozkrojte napůl a opečte je dozlatova. Vyjměte z pánve a tuk si uschovejte. V tuku rozpusťte 2 lžíce (30 g) másla. Přidejte 1 nakrájený pórek a 1 oloupaný a nakrájený brambor s červenou slupkou. Vařte 5 minut. Přidejte 2 hrnky kuřecího vývaru a 1 hrnek smetany. Vařte 15 minut na mírném ohni, poté rozmačkejte na pyré. Polévku podávejte v nízkých sklenicích s koprem a opečenou slaninou.

50. Krokety se slaninou a sýrem.

V hrnci rozpusťte 4 lžíce (60 g) másla. Přidejte 1/3 hrnku mouky a míchejte do hladka, poté přidejte 1,5 hrnku plnotučného mléka. Za stálého míchání vařte 5 minut. Přidejte 8 plátků nakrájené osmažené slaniny, 1/2 hrnku strouhaného sýra Manchego, 1 nakrájenou zelenou cibulku a špetku soli a muškátového oříšku; nechte vychladnout. Ze směsi vytvarujte 5 cm dlouhé tyčinky. Obálejte je v mouce, namočte v rozšlehaných vejcích a poté obalte ve strouhance. Krokety smažte 3 minuty v rostlinném oleji při 180 stupních Celsia.





Kategorie: