Jahodová roláda s piškotovým dortem

Hlasy: 1

Jak připravit jahodovou roládu z piškotového dortu

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 557, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 72 G., vlákno 1 G., cholesterol 198 mg, sodík 279 mg, cukr 49 G.

Tato lehká a vzdušná piškotová roláda plněná jahodovým džemem a šlehačkou se snadno připravuje a vypadá skvěle. Milovníci jahod a smetany budou potěšeni svou chutí. Aby těsto při sestavování neprasklo, nechte ho během rolování vychladnout, poté ho rozviňte, potřete náplní a znovu srolujte. Ozdobte šlehačkou a snítkou máty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku mouky na dort
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
5 velkých vajec, oddělte bílky od žloutků
0,5 hrnku krystalového cukru
1 lžička vanilkového extraktu + 1/4 lžičky
2 lžíce moučkového cukru + 1/4 lžíce
2 šálky smetany ke šlehání
1,5 hrnku jahodového džemu
Snítky čerstvé máty na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka na dort, vejce, krém, jahodový džem

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vystříkejte plech o rozměrech 25 x 38 cm sprejem na pečení a vyložte ho pečicím papírem; vystříkejte i pečicí papír.
Ve středně velké míse smíchejte mouku do pečiva, prášek do pečiva a 1/4 lžičky soli. Dejte stranou. V míse kuchyňského robotu s metličkou šlehejte žloutky s cukrem do světlé a nadýchané směsi. Vmíchejte 1 lžičku vanilkového extraktu. Silikonovou stěrkou vmíchejte moučnou směs, dokud se zcela nespojí.

Bílky šlehejte ve velké míse mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvoří tuhý sníh, asi 3 minuty. Bílky opatrně vmíchejte do těsta.
Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřete stěrkou tak, aby byl zakrytý i pečicí papír. Pečte, dokud těsto po lehkém stlačení nepružně nezačne pružnit, asi 10 minut.
Posypte čistou kuchyňskou utěrku dvěma lžícemi moučkového cukru, položte na ni těsto a srolujte ho do válečku. Nechte vychladnout.
V míse smíchejte smetanu, 1/4 hrnku moučkového cukru, zbývající 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky vanilkového extraktu a šlehejte, dokud nevzniknou tuhé špičky. Dejte stranou.
Rozválejte piškotové těsto a potřete ho celistvým jahodovým džemem. Navrch dejte šlehačku a srolujte. Přendejte ho švem dolů na servírovací talíř a ozdobte zbývající šlehačkou. Roládu ozdobte snítkami máty.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Letní jídla / Dezerty / Košíčky, sušenky / Food Network - recepty

Sbírky receptů