Rozebíratelné housky v pekárně chleba

Hlasy: 1

Jak připravit rozkládací večeře v pekárně

Čas: 4 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 16

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 202, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 21 G., vlákno 1 G., cholesterol 29 mg, sodík 132 mg, cukr 3 G.

Toto je perfektní recept na večeři pro zaneprázdněné hospodyňky: pekárna chleba hněte a upeče těsto. Stačí jen rychle vytvarovat rohlíky uprostřed cyklu. Bylinkové máslo dodá více chuti a rohlíky se snáze odlepí od hotového bochníku. Doporučujeme použít horizontální pekárnu chleba, aby se bylinkové máslo neusadilo na dně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto

1 hrnek plnotučného mléka, ohřátého na cca 25 °C
2 lžíce nesoleného másla pokojové teploty
1,5 lžičky hrubé soli
2 lžíce cukru
3 hrnky chlebové mouky (viz poznámka) + navíc na podsypání
2 lžičky instantního droždí
1 lžíce sušeného mléka

Máslo s bylinkami

165 g nesoleného másla pokojové teploty
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
2 lžíce nasekané čerstvé bazalky
1 stroužek česneku, nastrouhaný
Speciální vybaveníHorizontální pekárna chleba o hmotnosti 900 g.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chlebová mouka, mléko, česnek, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Těsto:

Do pekáče pekáče chleba vložte ingredience na těsto v tomto pořadí: mléko, máslo, sůl, cukr, chlebová mouka, droždí a sušené mléko. Nastavte pekáč na pečení sladkého chleba a spusťte cyklus (viz poznámka).
Na začátku 3. stupně kynutí (přibližně 1,5 hodiny po spuštění) cyklus pozastavte (neresetujte ho). Vyjměte nádobu z přístroje a těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Vyjměte z nádoby metlu, vymažte ji máslem a dejte stranou.

Máslo s bylinkami:

V míse střední velikosti rozpusťte 110 g (8 lžic) másla. Přidejte petrželku, bazalku a česnek.
Těsto vyválejte na čtverec o straně 30 cm, tloušťce asi 0,5 cm. Rozkrojte těsto na 16 stejných čtverců. Každý čtvereček namočte do máslové směsi, přeložte napůl a vložte do pekáče (chléb tak bude chutnější a kousky se budou snáze oddělovat). Měli byste mít dvě řady po 8 kouskách v každé řadě.
Vraťte formu do pekárny chleba a obnovte cyklus pečení sladkého chleba. Nechte těsto vykynout a poté pečte asi 2 hodiny.
Jakmile je cyklus dokončen, opatrně vyjměte horkou pánev. Nechte chléb v pánvi 5 minut vychladnout a poté ho přendejte na servírovací talíř. Potřete chléb zbývajícími 4 lžícemi másla a ihned podávejte.
Poznámka

Nastavení, cykly a doby pečení se mohou lišit v závislosti na modelu vaší pekárny chleba. Vždy dodržujte pokyny výrobce. Tento recept byl testován na pekárně chleba Breville Custom Loaf BBM800XL.