Koláč se smíšenými solenými ořechy
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 693, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 67 G., vlákno 5 G., cholesterol 88 mg, sodík 345 mg, cukr 35 let G.
Kalorie 693, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 67 G., vlákno 5 G., cholesterol 88 mg, sodík 345 mg, cukr 35 let G.
Velká sklenice směsi pražených a solených ořechů je skvělá nejen k mlsání. Dají se také použít k přípravě lahodného koláče. Tento koláč je pro opravdové milovníky ořechů: směs ořechů je součástí drobivé kůrky i měkké medové náplně. Kromě úžasné kombinace textur si vychutnáte i nádherný kontrast sladkých a slaných chutí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 11 lžic nesoleného másla
- 1,5 šálku prémiové mouky
- 1 plechovka (425 g) směsi solených pražených ořechů
- 1/4 hrnku + 3 lžíce krystalového cukru
- 1/4 hrnku světle hnědého cukru
- 0,5 šálku medu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, ořechy, med, vejce
Příprava pokrmu podle receptu:
- Nakrájejte 8 lžic másla na kostičky a dejte je do mrazáku, dokud kostky neztuhnou, asi na 15 minut. Předehřejte troubu na 190 °C.
- V kuchyňském robotu smíchejte mouku, 1/2 hrnku směsi ořechů, 3 lžíce krystalového cukru a špetku soli, dokud ořechy nebudou najemno nasekané. Vmíchejte vychlazené kostky másla, dokud směs nebude připomínat hrubozrnnou kaši. Vmíchejte 2 lžíce ledové vody, dokud se těsto po stlačení nespojí. Těsto vyklopte na kus potravinové fólie (stále bude dost drobivé), vytvarujte z něj disk, přikryjte potravinovou fólií a dejte na 20 minut do lednice.
- Těsto vložte do dortové formy o průměru 22 cm s odnímatelným dnem a rovnoměrně ho přitlačte k okraji a po stranách formy (můžete použít dno odměrky). Těsto propíchejte vidličkou. Zmrazte, dokud neztuhne, asi 10 minut.
- Formu na koláč dejte na plech. Těsto vyložte pečicím papírem a naplňte ho závažím nebo sušenými fazolemi. Pečte dozlatova, dokud okraje nebudou zlatavé, asi 20 minut. Odstraňte pečicí papír a závaží a pečte, dokud kůrka nebude světle hnědá a na dotek suchá, dalších asi 10 minut. Přendejte na mřížku. Snižte teplotu trouby na 175 °C.
- Zatímco se těsto peče, připravte si náplň.:
Ve středně velkém hrnci smíchejte zbývající 3 lžíce másla, zbývající 1/4 hrnku krystalového cukru, hnědý cukr, med a špetku soli. Na středním plameni přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 1 minutu. - Sejměte z plotny a nechte stranou mírně vychladnout, asi 10 minut. Pokud korpus vychladl, vraťte ho na 5 minut do trouby, aby se prohřál. Vmíchejte vanilkový extrakt a rozšlehaná vejce do hladka. Zbývající ořechy (asi 2,5 hrnku) rovnoměrně rozetřete na korpus a nalijte na ně náplň.
- Pečte, dokud okraje nezezlátnou, ale střed náplně se stále mírně vlní, 20 až 30 minut. Nechte koláč vychladnout na mřížce. Podávejte mírně teplý nebo vychladlý na pokojovou teplotu.
Autor receptu - Sarah Holden je blogerka věnující se zdraví a motivaci v oblasti fitness.
Kategorie:
Podobné recepty
