Pečené vejce v košíku bagel

Hlasy: 1

Jak připravit - Pečený bagel s vejci v košíku

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 536, celkový tuk 40 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 323 mg, sodík 588 mg, cukr 5 G.

Chcete-li, aby byla snídaně pro celou rodinu výjimečná, připravte si v bagelu „Vejce v košíku“. Rozklepněte vejce doprostřed měkkého bagelu a vložte ho do trouby. Zatímco vejce tuhne, bagel zespodu zhnědne, takže bude vynikající. Podávejte s rychlou holandskou omáčkou a plátky uzené ryby.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pečené vejce v košíku bagel

6 lžic rozpuštěného soleného másla
4 bagely s posypkou, vodorovně rozkrojené napůl
8 středních vajec
Speciální vybaveníkulatá vykrajovka na sušenky o průměru 5 cm.

Holandská omáčka

220 g nesoleného másla
3 velké žloutky
Šťáva ze 2 citronů + více dle potřeby
0,5 lžičky kajenského pepře

Pro servírování

200 g uzeného lososa, nakrájeného na plátky
1/4 šálku nakrájené červené cibule
2 lžíce nasekané pažitky
2 lžíce kaparů, scezených

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, citronová šťáva, uzený losos, mletý kajenský pepř, kapary

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Vymažte ho 2 lžícemi rozpuštěného másla.
Bagel:

Vykrajovátkem zvětšete otvor uprostřed každého bagelu. Vykrojené kousky dejte stranou. Potřete vykrojené bagely a vykrojené kousky 2 lžícemi rozpuštěného másla.

Bagely položte řeznou stranou dolů na připravený plech. Bagely umístěte do středu řeznou stranou dolů. Bagely dlaní přitlačte, aby těsně přiléhaly a zabránily vytékání vajec.
Potřete vrch bagelů a vykrojené kousky zbývajícími 2 lžícemi másla. Do každého otvoru v bagelu rozklepněte vejce. Vejce osolte a opepřete. Pečte 11–14 minut, podle toho, jak propečený máte rádi žloutek: 11 minut bude těsto řídké, zatímco 14 minut bude tuhé.
Holandská omáčka:

V malém hrnci rozpusťte máslo, dokud nezačne syčet. Žloutky dejte do mixéru a zapněte ho na nízkou rychlost, dokud se nespojí. S běžícím mixérem pomalu vlévejte horké rozpuštěné máslo. Jakmile přidáte všechno máslo, ihned začněte přidávat citronovou šťávu.
Omáčka by měla být poměrně řídká. Pokud ne, přidejte trochu šťávy a prošlehejte. Přidejte kajenský pepř a špetku soli. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte. Přelijte do servírovací misky a přikryjte alobalem až do podávání.
Bagely a vykrojené kousky přendejte na servírovací talíř. Kolem bagelů rozložte rybu a posypte červenou cibulí, pažitkou a kapary. Podávejte s teplou holandskou omáčkou.