Kuřecí polévka s okurkami

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 490, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 44 G., vlákno 3 G., cholesterol 84 mg, sodík 947 mg, cukr 4 G.

Tato kuřecí polévka je lehčí verzí tradičního rassolniku. Její jedinečná chuť pochází z nakládaných okurek, okurkového nálevu a pikantního grilovaného kuřete, které se přidává několik minut před koncem polévky. Na rozdíl od rassolniku se připravuje bez obilovin, ale podává se s křupavými krutony. Posypte čerstvým koprem, pokapejte zakysanou smetanou a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 lžic nesoleného másla
2 hrnky kváskového chleba, nakrájeného na 1cm kostky (asi 2 krajíce)
1 pórek (pouze bílá a světle zelená část), nakrájený na tenké plátky
7 stroužků česneku, rozdrcených
2 brambory odrůdy Russet Burbank (asi 450 g), nakrájené na 1cm kousky.
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
1 a 1/4 hrnku nakrájených okurek (asi 3 kusy) + 1-2 lžíce nálevu
2 hrnky trhaného grilovaného kuřete bez kůže (asi 280 g)
0,5 hrnku nasekaného čerstvého kopru
Zakysaná smetana, na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, nakládaná okurka, kopr, brambor, pórek, zakysaná smetana, toast

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). V mikrovlnné troubě rozpusťte 3 lžíce másla a nechte asi 1 minutu rozpustit. Kostky chleba rozložte na plech a rozložte je v jedné vrstvě. Pečte za občasného míchání, dokud krutony nebudou křupavé, 20–25 minut.
Mezitím rozpusťte zbývající 3 lžíce másla ve velkém hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte pórek a za stálého míchání vařte 2–3 minuty, dokud nezměkne. Přidejte česnek a vařte 1–2 minuty, dokud nezměkne.

Přidejte brambory, kuřecí vývar, 1 hrnek okurek a 2 hrnky vody; přikryjte a přiveďte k varu. Snižte plamen, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, 10–12 minut. Přidejte kuře a vařte, dokud se neprohřeje, 2–3 minuty.
Do polévky přidejte kopr a 1 lžíci nálevu, osolte a opepřete. Podle chuti přidejte další nálev. Polévku nalijte do misek a navrch dejte krutony, zbývající 1/4 hrnku okurek a pokapejte zakysanou smetanou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé hlavní chody / Snadné recepty na kuře / Polévky / Masové polévky / Food Network - recepty

Podobné recepty