Červené a bílé šachovnicové sušenky

Hlasy: 1

Jak vyrobit červenobílé šachovnicové sušenky

Čas: 4 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 48

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 99, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 13 G., vlákno 0 G., cholesterol 14 mg, sodík 29 mg, cukr 8 G.

Červenobílé šachovnicové sušenky vypadají jasně a výrazně a jejich příprava je snadná, i když sestavení může chvíli trvat v závislosti na tom, jak je ve vaší kuchyni teplo a jak často potřebujete těsto chladit, aby se s ním lépe pracovalo. Abyste zajistili úhledný šachovnicový vzor, sušenky by v troubě neměly ztmavnout. Proto je sledujte a nezapomeňte je včas vyjmout.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 tabulka bílé čokolády (100 g), nasekaná
220 g nesoleného másla pokojové teploty
0,5 hrnku krystalového cukru
0,5 lžičky soli
1 velké vejce pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
2 a 3/4 hrnku prémiové mouky, plus navíc na práci s těstem
1 lžička jemně nastrouhané kůry z krvavého pomeranče
1,5 - 2 lžičky červeného gelového potravinářského barviva
1 hrnek červeného nebo bílého dekoračního cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílá čokoláda, prémiová mouka, vejce, Pomerančová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte bílou čokoládu do misky vhodné do mikrovlnné trouby a za stálého míchání ji ohřívejte v mikrovlnných troubách v 30sekundových intervalech, dokud se nerozpustí. Nechte mírně vychladnout.
Ve velké míse prošlehejte máslo, cukr a sůl mixérem na střední rychlosti do hladké a krémové konzistence, 2–3 minuty. Vmíchejte vejce a vanilkový extrakt a poté přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu. Snižte rychlost na minimum a mouku přidávejte ve dvou dávkách. Hněťte, dokud těsto nebude hladké.

Oddělte polovinu těsta; do zbývajícího těsta v míse vmíchejte pomerančovou kůru a potravinářské barvivo. Zabalte běžné a červené těsto zvlášť do potravinové fólie, vytvarujte do obdélníků a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
Na dvou samostatných listech pomoučeného pečicího papíru vyválejte každý kus těsta na obdélník o rozměrech 12x25 cm (tloušťka asi 1 cm) a poté každý kus ořízněte na obdélník o rozměrech 11x23 cm. Ostrým nožem každý obdélník podélně rozřízněte na devět proužků širokých 1 cm. Pokud těsto příliš změkne, dejte ho do chladničky, dokud neztuhne, a poté pokračujte.
Položte tři proužky těsta vedle sebe, střídavě barvy (bílá-červená-bílá). Navlhčete boky a vrch vlhkým prstem, aby proužky pevně přilnuly. Navrch položte tři proužky opačné barvy (červená-bílá-červená). Navrch položte další tři proužky a opakujte první vzor. Stejným způsobem sestavte druhý blok, začněte červeno-bílo-červeným vzorem. Zabalte bloky do potravinové fólie a dejte na 2 hodiny do lednice.
Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte 3 plechy pečicím papírem. Rozbalte těsto. Lehce potřete bloky těsta vodou a poté do okrajů pevně vtlačte ozdobný cukr. Konce bloků ořízněte ostrým nožem a poté nakrájejte na plátky silné 0,3–0,5 cm, přibližně 24 sušenek na blok.
Sušenky dejte na plechy na pečení a nechte je od sebe vzdálené 4 cm. Pečte 2 plechy (třetí dejte do chladničky) a v polovině pečení je otáčejte. Sušenky ztuhnou, ale nezezlátnou, 12–15 minut. Nechte je 5 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Zbývající sušenky upečte stejným způsobem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty