Santa Claus sušenky

Hlasy: 1

Jak připravit sušenky s kloboukem Santa Clause

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: průměrný
Množství: 36 ks.

Tyto zářivě zelené sušenky s červenobílou mikulášskou čepicí potěší děti i dospělé. Podle podrobného návodu k receptu se naučíte, jak „schovat“ mikulášskou čepici do těsta, aby každá sušenka po vykrojení vytvořila krásný vzor. Před vykrojením obalte těsto v ozdobném zeleném cukru pro ještě výraznější vzhled. Na výrobu těchto sušenek budete kromě zářivého gelového potravinářského barviva potřebovat pouze mouku, prášek do pečiva, máslo, vejce a cukr. Vanilkový a mátový extrakt jim dodá nádhernou vůni.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 a 2/3 hrnku prémiové mouky
3/4 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
220 g nesoleného másla, pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
1 velké vejce + 1 rozšlehaný bílek
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1/4 lžičky extraktu z máty peprné
Bílé, červené a zelené gelové potravinářské barvivo
Zelený dekorativní cukr

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, prášek do pečiva, máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, extrakt z máty, barvivo

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na středně vysoké rychlosti do nadýchané směsi, asi 3 minuty. Vmíchejte celé vejce, vanilkový a mátový extrakt. Snižte rychlost na nízkou a vmíchejte moučnou směs. Zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud těsto nebude hladké.
Přendejte 1/3 hrnku těsta do středně velké mísy a 1 hrnek těsta do samostatné mísy; zbývající těsto (asi 2 hrnky) si uschovejte v míse kuchyňského robotu. Pomocí gumové stěrky vmíchejte 1 lžičku bílého potravinářského barviva do 1/3 hrnku těsta. Do 1 hrnku těsta vmíchejte 3/4 lžičky červeného potravinářského barviva. Do 2 hrnků těsta vmíchejte 3/4 lžičky zeleného potravinářského barviva. Každou barvu těsta přendejte na samostatný kus potravinové fólie, vytvarujte disky a zabalte do potravinové fólie. Dejte do lednice ztuhnout, asi na 1 až 2 hodiny.

Plech vyložte pečicím papírem. Rozviňte bílé těsto a z jedné čtvrtiny těsta vyválejte provaz o délce 30 cm; ze zbývajícího bílého těsta vytvarujte obdélník o rozměrech 2,5 x 30 cm. Oba kusy položte na připravený plech a dejte do mrazáku. Z červeného těsta vytvarujte obdélník o rozměrech 2,5 x 30 cm (bude silnější než bílé těsto). Vyjměte bílé těsto z mrazáku, potřete horní část bílého obdélníku rozšlehaným bílkem a navrch přiložte červené těsto a přitlačte, dokud se nelepí. Prsty vytvarujte horní část červeného obdélníku do trojúhelníku. Připevněte bílý provaz k horní části červeného těsta (konec by měl připomínat mikulášskou čepici). Nechte zmrazit, dokud těsto neztuhne, asi 20 minut.
Mezitím rozválejte zelené těsto mezi dvěma listy pečicího papíru do obdélníku o rozměrech 20x32 cm. Vyjměte červené a bílé těsto z mrazáku a položte je na zelené těsto. Zeleným těstem omotejte klobouk a vytvořte trojúhelníkový tvar polena. Pole obalte v zeleném ozdobném cukru. Zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.
Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Rozviňte těsto a z každého konce odkrojte tenký plátek. Těsto nakrájejte na plátky silné 0,6 cm a rozložte je na připravené plechy ve vzdálenosti 12 cm od sebe. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky neztuhnou, ale nebudou zhnědlé, 15 až 18 minut. Nechte na plechu zcela vychladnout.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty