Jahodové sušenky s kokosem, mandlovou moukou a tapiokou

Hlasy: 1

Tento recept připravuje zdravější verzi klasických máslových sušenek a nikdo nikdy neuhádne, že se jedná o něco jiného než klasiku! Mandlová mouka bohatá na bílkoviny dodává sušenkám vláčnou, máslovou texturu, zatímco kokosová mouka dodává vlákninu a jedinečnou chuť. Hustá smetana nebo mléko, které se v těchto sušenkách obvykle používají, je nahrazeno řeckým jogurtem, který dodává příjemnou podmáslí chuť.

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 278, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky G., bílkoviny 6 G., sacharidy 27 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Křehké sušenky s čerstvými jahodami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

1 lžička vanilkový extrakt
3 hrnky omytých a rozpůlených jahod
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce neslazených kokosových vloček na posypání
3 lžíce kokosového cukru
Šlehačka z kokosového krému, na ozdobu
0,75 hrnku bezlepkové moučné směsi, recept níže, plus navíc na válení
0,33 hrnku mandlové mouky
2 lžíce kokosové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
0,25 lžičky jedlé sody
80 g másla, nakrájeného na malé kousky a zmraženého
170 g řeckého jogurtu

Bezlepková moučná směs

1,5 lžíce (190 g) tapiokové mouky
3 hrnky (435 g) bílé rýžové mouky
0,75 šálku (120 g) bramborového škrobu
1 lžíce (8 g) xanthanové gumy
1,5 lžičky (5 g) soli
Smíchejte ingredience ve velké míse.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, mandlová mouka, kokosová mouka, rýžová mouka, krém, jogurt, vanilkový extrakt, citronová šťáva, jahoda, kokosové vločky, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Jahody dejte do středně velké mísy, pokapejte citronovou šťávou a posypte 1 lžičkou cukru; jemně promíchejte a nechte asi 30 minut odstát.
Předehřejte troubu na 200 °C. V kuchyňském robotu smíchejte směs bezlepkové mouky, mandlovou mouku, kokosovou mouku, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a zbývající 2 lžíce kokosového cukru. Přidejte máslo a mixujte, dokud se netvoří hrubá drobenka. Přidejte jogurt a vanilku a pulzně mixujte.

Na pečicím papíru posypaném moučnou směsí rozválejte těsto na tloušťku asi 2 cm a vykrojte z něj 6 stejných kruhů. Vrch potřete vodou a posypte kokosovými vločkami.
Přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte dozlatova, asi 12 minut. Nechte na plechu vychladnout. Před podáváním každou sušenku rozkrojte napůl a naplňte jahodami, šťávou a vyšlehanou kokosovou smetanou.

Autor receptu - Silvana Nardone je autorkou knih s bezlepkovými recepty.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Dezerty / Soubor cookie / / Americká kuchyně

Podobné recepty