Chilli bez fazolí s mamalygou

Hlasy: 1

Jak připravit chilli bez fazolí s kukuřičnou kaší

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Chilli bez fazolí s mamalygou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g hrubě mletého hovězího masa (kýta)
450 g mletého vepřového masa
1 (425 g) konzerva nakrájených rajčat
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce chilli prášku nebo 1 lžíce mleté červené chilli papričky
Sůl a drcený pepř
1 mrkev, oloupaná a nakrájená
2 stonky celeru, nasekané
1 cibule, nakrájená
3 až 4 stroužky česneku, jemně nasekané
2 lžíce jemně nasekaného rozmarýnu
1 velký bobkový list
Špetka mletého hřebíčku
2 lžíce rajského protlaku
2 hrnky hovězího vývaru
1 hrnek rajčatové omáčky
3 šálky kuřecího vývaru
1 polévková lžíce. mamalyga rychlé občerstvení
2 lžíce (30 g) másla
0,5 lžíce (pár hrstí) strouhaného sýra Pecorino Romano

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, rajčata, rajský protlak, celer, mrkev, polenta, chilli koření, cibule, česnek, rozmarýn, bobkový list, karafiát, rajčatová omáčka, Sýr Pecorino Romano

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte velkou těžkou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte olivový olej, hovězí a vepřové maso; smažte dozlatova, rozdrobte stěrkou. Dochuťte. chilli prášek, sůl a pepř.

Přidejte mrkev, celer, cibuli, česnek, rozmarýn, bobkový list a hřebíček a vařte 8–10 minut, dokud zelenina nezměkne. Přidejte rajský protlak a vařte další minutu.
Přidejte hovězí vývar, nakrájená rajčata a rajčatovou omáčku. Vařte na mírném ohni, ale ne k varu, aby se chutě spojily, a omáčka zhoustne. Nechte vychladnout a uložte do lednice; znovu ohřejte na středním plameni.

Před podáváním přiveďte kuřecí vývar v malém hrnci k varu, přidejte mamalygu a za stálého míchání vařte 3 minuty. Vmíchejte máslo, sýr pecorino, sůl a pepř.

Podávejte chilli s mamalygou. Podívejte se na další verzi tohoto pokrmu - Chilli omáčka s polentovou oblohou.

Kategorie:

recept / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Americká kuchyně / Rachael Ray / Týden v jednom dni

Podobné recepty