50 snadných receptů na předkrmy

1. Trio kozího sýraRozkrojte 340g kozí sýr napříč na 3 kusy. Jeden minirohlík obalte v různých nasekaných bylinkách, druhý v drceném pepři a třetí v nasekaných sušených brusinkách a kešu oříšcích. Podávejte s plátky bagety nebo krekry.

2. Bruschetta s bílými fazolemiSmíchejte 1 konzervu bílých fazolí (scezených), 1 hrnek nasekané giardiniery (italské nakládané zeleniny) a trochu nálevu ze sklenice, 1/4 hrnku nakrájeného sýra provolone, 2 lžíce nasekané petrželky a 2 lžíce olivového oleje. Podávejte na opečeném chlebu.

3. Kořeněné olivyZahřejte 1/3 hrnku olivového oleje, 1 proužek citronové a pomerančové kůry, 1/4 čajové lžičky vloček červené papriky a 1 rozdrcený stroužek česneku. Vmíchejte 1 hrnek oliv (smíšených odrůd) a několik snítek rozmarýnu.

4. Jednohubky s ředkvičkami a ančovičkamiJemně nasekejte 1 nebo 2 omyté ančovičky, 2 lžíce petrželky a 1 lžičku strouhané citronové kůry, smíchejte se 110 g změklého másla. Tuto směs potřete perník, navrch položte tenké plátky ředkviček, pokapejte citronovou šťávou.

5. Pomazánka z pekanových ořechů s modrou plísníSmíchejte 1/2 hrnku měkkého modrého sýra se 2 lžícemi nasekaných opečených pekanových ořechů. Směs rozetřete na plátky stonku celeru nebo krekry a pokapejte medem.

6. Kapusta s artyčokyVezměte 1,5 hrnku mražené kadeřávku a 1/2 hrnku mražených artyčoků, rozmrazte je. Zmáčkněte a poté lehce nasekejte. V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte zeleninu s 110 g změklého smetanového sýra, 1/2 hrnku strouhaného švýcarského sýra, 1/2 hrnku mléka, 1/4 hrnku strouhaného parmazánu, 1 prolisovaným stroužkem česneku, 1/2 lžičky soli, přidejte trochu kajenského pepře a worcesterskou omáčku. Přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě 5 minut, poté promíchejte. Podávejte s pita krutony nebo krekry.

7. Indický jogurtový dipSmíchejte 1 hrnek řeckého jogurtu, 2 lžíce nasekaného koriandru a rajčat, 1 lžíci mleté ​​šalotky a 1/2 lžičky strouhaného zázvoru a česneku. Promíchejte a osolte dle chuti. Podávejte s krekry nebo pita chipsy.

8. Okurka s kaviáremSměs lžící nanášejte na plátky okurky. crème fraîchePřidejte navrch trochu kaviáru z lososa nebo pstruha.

9. Guacamole s granátovým jablkemNa 1 lžíci olivového oleje opečte 3 lžíce loupaných dýňových semínek. Osolte. Rozmačkejte 2 avokáda s 1/2 hrnkem nasekaného koriandru, 1/4 hrnku nasekané cibule, šťávou z půlky limetky, 1 nasekanou jalapeño papričkou a 1/4 lžičky soli. Posypte semínky granátového jablka a opečenými dýňovými semínky. Podávejte s tortillovými lupínky.

10. Smažené ravioliMalé syrové ravioli plněné sýrem nebo masem smažte v rostlinném oleji při 185 °C dozlatova, asi 2 minuty. Sceďte na papírových utěrkách, posypte solí a strouhaným parmazánem. Podávejte s teplou marinárovou omáčkou. Recept ravioli s marinárovou omáčkou.

11. Omáčka RomescoV kuchyňském robotu najemno nasekejte 1 hrnek pečené červené papriky, 1 stroužek česneku, špetku vloček červené papriky, 1 lžičku červeného vinného octa, 1/3 hrnku pražených mandlí a olivového oleje. Podávejte s tyčinkami nebo krekry.

12. Mini koláčky ManchegoPřipravte si romesco (č. 11) a rozetřete ho v tenké vrstvě na malé korpusy z filo těsta. Na každý korpus dejte kostku sýra Manchego a pečte při 220 °C, dokud se sýr nerozpustí, 8 minut. Posypte nasekanou petrželkou. Viz jiná možnost. košíčky z filo těsta se sýrem brie.

13. Brusinková omáčka s paštikouSmíchejte 1/4 hrnku majonézy, 2 lžíce. brusinková omáčka, sůl a pepř dle chuti. Rozetřete na opečené plátky bagety, navrch dejte kousky venkovské paštiky a okurky.

14. Plněné feferonkyZ nakládaných paprik pimento v pálivé nebo sladké formě odstraňte semínka a jádřince. Kostky vyzrálého sýra provolone zabalte do tenkých plátků salámu a vložte je do paprik. Pokapejte olivovým olejem a posypte nasekanou petrželkou. Podávejte na špízech.

15. Krabí omáčka na namáčeníSmíchejte 225 g krabího masa, 750 ml majonézy, 1 lžíci dijonské hořčice, 1 lžíci citronové šťávy a 1 lžíci nasekané petrželky, 1/4 lžičky worcesterské omáčky a sůl a pálivou omáčku dle chuti. Podávejte na krekrech.

16. Těstoviny s pimento sýremSmíchejte 225 g strouhaného ostrého žlutého čedaru, 115 g ostrého sýra Monterey Jack, 3/4 hrnku majonézy, 1/2 hrnku nasekaných a scezených paprik pimento, 1 malou mletou šalotku a špetku kajenského pepře. Potřete opečený chléb a ozdobte pažitkou.

17. Krémová krevetová omáčkaSmíchejte 225 g změklého smetanového sýra, ¾ hrnku majonézy a šťávu z půlky citronu. Vmíchejte 340 g uvařených, nakrájených krevet a ¼ hrnku nakrájeného celeru a jarní cibulky. Osolte a opepřete. Podávejte na bramborových lupíncích nebo krekrech.

18. Italský tuňákový dipV kuchyňském robotu smíchejte 140 g tuňáka (z 1 konzervy, scezeného), 1/2 hrnku majonézy, 1/4 hrnku olivového oleje, šťávu z 1 citronu a 2 lžíce kaparů do hladka. Přelijte do misky a vmíchejte 2 lžíce nasekané petrželky. Posypte petrželkou. Podávejte na listech hlávkového salátu, doplněné čerstvě nakrájenou zeleninou, naskládané na hromady na velkém talíři (surový předkrm).

19. Pikantní pita krutonyNakrájejte 3 pity na klínky. Promíchejte s 1 lžící olivového oleje, 1/2 lžičkou mletého kmínu, 1/2 lžičkou mletého koriandru a osolte a opepřete dle chuti. Pečte 8 minut při 220 °C.

20. Hummus s dýníRozmixujte 1,5 hrnku konzervované cizrny (scezené), 1/3 hrnku dýňového pyré, 3 lžíce olivového oleje a tahini (sezamové pasty), 1 stroužek česneku, 1/2 lžičky papriky a 1/4 hrnku vody. Dochutíme solí a citronovou šťávou dle chuti. Přelijte do misky a posypte olivovým olejem, vločkami červené papriky a opečenými oloupanými dýňovými semínky. Podávejte s batátovými lupínky.

21. Pečený sýr Brie s brusinkovým čatníOdřízněte kůrku z horní části kolečka sýra Brie. Navrch rozetřete 1/4 hrnku sýra. brusinkový čatní a pečte v troubě na vysokou teplotu dozlatova, 3 minuty. Posypte pekanovými ořechy. Podávejte s plátky bagety.

22. Sušenky se sýrem a bobulovým džememOvesné sušenky potřete sýrem s vysokým obsahem tuku (například St. André) nebo brie. Na každou sušenku položte kousek sýra. konzervované meruňky nebo brusinky a stonek kopru.

23. Pečené mini paprikyVe velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Přidejte celé malé papriky a za občasného otáčení opékejte, dokud lehce nezezlátnou a nezměknou. Pokapejte citronovou šťávou a osolte.

24. Pikantní smažená cizrnaVezměte 1 konzervu cizrny, sceďte ji a propláchněte vodou. Smažte ji po dávkách v rostlinném oleji předehřátém na 190 °C (375 °F) asi 4 minuty, dokud nebude zlatavě hnědá a křupavá. Sceďte na papírových utěrkách a poté promíchejte s kořením: 1/2 čajové lžičky mletého koriandru, kmínu, uzené papriky a soli. Výběr svačinořechy (viz recept), semínka, popcorn.

25. Šunka v lodičkách z čekankyV kuchyňském robotu smíchejte 110 g nakrájené šunky, 1/4 hrnku nakrájených okurek, bílé části 2 zelených cibulek a 2 lžíce majonézy. Lžící rozložte na pevné listy endivie. Posypte plátky zelené cibulky.

26. Kanapky s dýní a prosciuttemV kuchyňském robotu smíchejte 110 g změklého másla, 1/4 hrnku dýňového pyré z konzervy, 1 lžíci (1/4 čajové lžičky) nasekané šalvěje a 1/4 čajové lžičky (1/4 čajové lžičky) soli do hladka. Směs rozetřete na krajíce žitného chleba na jednohubky a navrch dejte tenké plátky prosciutta. Viz dezertní varianta. toast s dýňovým pyré.

27. Mušle s dýní a šalvějíPřipravte směs na jednohubky z dýně a šalvěje (č. 26). Rozpusťte 1/2 lžíce (30 g) másla ve velké nepřilnavé pánvi na středním plameni. Přidejte 12 malých mušlí a opékejte 2–4 minuty, dokud nebudou propečené. Vmíchejte 2 lžíce směsi dýně a šalvěje a trochu citronové šťávy. Podávejte na špízech.

28. Koktejl z krevetSmíchejte 1/2 hrnku kečupu nebo sladké chilli omáčky, 1/4 hrnku krémového křenu z sklenice, šťávu z 1 citronu, 1 lžičku worcesterské omáčky, špetku celeru a trochu… pálivá omáčka a 1 lžíci nasekaného celeru. Podávejte s vychlazenými vařenými krevetami.

29. Krevety se zelenou omáčkouDo osolené vody vložte 4 stroužky česneku a bílé části 2 zelených cibulek. Vařte na mírném ohni, dokud nezměknou, 6 minut. Přidejte zelenou cibulku, 1 hrnek nasekané bazalky a 1 hrnek nasekaných petrželových lístků. Vařte, dokud cibulka mírně nezvadne, 10 sekund. Sceďte a propláchněte studenou vodou. Rozmixujte v kuchyňském robotu s 1/4 hrnku zbývající vody. mangové čatní, 1 lžička hořčičného prášku a šťáva z půlky citronu. Podávejte s vychlazenými vařenými krevetami.

30. Pikantní pečené ústřiceSmíchejte 1/4 hrnku majonézy, 1 lžíci sriracha omáčky a 1 malý prolisovaný stroužek česneku. Vyjměte 12 kusů ze skořápek. ústřiceMaso nechte na polovině skořápky. Osušte. Potřete majonézovou směsí a pečte na vysokém plameni 2 minuty, dokud povrch nezíská zlatohnědé skvrny. Podávejte s nasekanou pažitkou.

31. Pečené škeble s česnekemNa pánvi orestujte 1 rozdrcený stroužek česneku se 2 lžícemi (30 g) másla. Vmíchejte 1/3 hrnku čerstvé strouhanky a 2 lžíce nasekané petrželky. Vyjměte 12 škeblí z ulit a nechte je na polovinách ulit, osušte. Navrch posypte strouhankou s česnekem a pečte na vysokém plameni 1–2 minuty, dokud nebudou křupavé a zlatohnědé.

32. Krevety a slanina Slider BurgersNakrájené malé kousky namažte majonézou. bramborové houskyNaplňte každý 1 plátkem vařené krevety, 1/2 plátkem křupavé slaniny a nasekanou pažitkou. Viz krabí slider burgery.

33. Zelený hrášek s taramsalátovou náplníHrášek blanšírujte 30 sekund ve vroucí osolené vodě. Propláchněte studenou vodou a osušte. Zakrojte konce, aby se hrášek otevřel. Pomocí cukrářské špičky napíchněte do každého hrášku taramasalatu (řeckou paštiku s kaviárem) nebo měkký sýr s bylinkami. Pokapejte citronovou šťávou.

34. Klobouky žampionů plněné sýremOdřízněte stopky malých žampionů cremini nebo hřibů. Kloboučky posypte solí a pepřem a každou naplňte 1 lžičkou smetanového sýra. Pečte v troubě na vysoké teplotě asi 8 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatohnědé skvrny. Navrch posypte nasekanou pažitkou. Recept na předkrm z plněná rajčata.

Recepty na plněné houby:

• s mletým kuřecím masem
  
• s krabím masem
  
• s drobenkou
  
• s mletým masem a špenátem
  
• s mrkví, celerem a modrým sýrem
  

35. Smažený halloumiNakrájejte 225 g sýra halloumi na malé kostičky a opečte je na pánvi s 2–3 lžícemi olivového oleje, otáčejte je a opečte dozlatova. Přidejte 1 hrnek hroznových rajčat, šťávu z 1 citronu a špetku sušené máty. Za stálého míchání opékejte další 2 minuty. Podávejte na špízech jako kebab.

36. Kešu oříšky s chilli a limetkouNa středním plameni orestujte 2 hrnky kešu oříšků na 1 lžíci olivového oleje a přidejte 1/2 lžičky soli, asi 5 minut. chilli prášek a uzenou papriku. Vmíchejte 2 lžíce nasekaného koriandru, kůru a šťávu z 1 limetky. Osolte.

37. Arašídy s chipotle a javorovou melasouV hrnci povařte 1/3 hrnku javorového sirupu s 1/2 lžičkou chipotle prášku, dokud se nezredukuje na polovinu, asi 5 minut. Vmíchejte 2 hrnky solených pražených arašídů. Nalijte do lehce vymazané pánve a nechte vychladnout.

38. Chřest v plátcích lososaChřest blanšírujte ve vroucí osolené vodě, dokud mírně nezměkne. Sceďte a nechte vychladnout. chřest v ledové vodě. Znovu sceďte a osušte. Každý stonek obalte plátkem uzeného lososa. Smíchejte 1/4 hrnku zakysané smetany a majonézy se 2 lžícemi jemně nasekaného kopru a směs rozetřete na chřest.

39. Kanapky s uzeným lososemPřipravte směs zakysané smetany z receptu č. 38. Na žitný chléb namažte pumpernickel, navrch dejte plátky uzeného lososa a pár kaparů. Recept jednohubky s uzeným lososem.

40. Hruška a gorgonzola na polentěPolentu nakrájejte na plátky silné 0,6 cm. Potřete rozpuštěným máslem a pečte v troubě na středním plameni, občas otáčejte, dozlatova. Navrch dejte plátky hrušky a gorgonzoly a opepřete. Recept jednohubky na plátcích polenty.

41. Pizza s čedarem, slaninou a pekanovými ořechyRozválejte 225 g těsta na pizzu na tenkou vrstvu. Položte na plech. Potřete olivovým olejem, posypte 3/4 hrnku strouhaného čedaru a 1/3 hrnku nasekané osmažené slaniny. Pečte při 230 °C dozlatova, 8–10 minut. Navrch posypte glazovanými pekanovými ořechy a nasekanou pažitkou.

Podívejte se na výběr receptů: 50 snadno připravitelných pizz

42. Smažená artyčoková srdceSceďte 2 hrnky marinovaných artyčoků. Osušte je a nakrájejte na středně velké kousky. Na pánvi rozehřejte na středním plameni vrstvu olivového oleje o tloušťce 0,6 cm. Přidejte artyčoky a smažte je, jednou otočte, dokud nebudou křupavé a zlatavě hnědé, asi 6 minut. Posypte nasekanou petrželkou. Viz další možnosti servírování. artyčoky jako předkrm.

43. Kozí sýr s rajčatové čatníNa pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte 2 hrnky pyré z rajčat z konzervy, 1/3 hrnku červeného vinného octa, 1/4 hrnku žlutých rozinek, špetku vloček červené papriky a sůl dle chuti. Vařte asi 5 minut, dokud směs nezhoustne. Lžící dejte na talíř a navrch dejte kolečko krémového vyzrálého kozího sýra (například Boucheron). Podávejte s plátky bagety.

44. Klobása s jablkem na špízechSmíchejte 1/4 hrnku zakysané smetany, 2 lžíce nasekané petrželky a celozrnné hořčice a 2 lžičky křenu. Osolte. Na špejle napíchněte osmažené plátky vařené klobásy a nakrájené zelené jablko. Podávejte se směsí zakysané smetany.

45. Vejce s náplní se zeleninouOloupejte a rozpůlte 6 natvrdo uvařených vajec. Žloutky rozmačkejte s 1 lžící majonézy, 1 lžící zakysané smetany a 2 lžícemi nasekané pažitky, petrželky a zelených oliv. Osolte. Směs naneste na bílky pomocí tyčinky nebo lžíce a posypte paprikou. Recept plněná vejce.

46. ​​Dýňové a šunkové placičkyVezměte 1 hrnek suché směsi na palačinky, smíchejte ji s 1/2 lžičkou chilli prášku, 1 vejcem, přidejte 2 lžíce dýňového pyré z konzervy, piva, strouhaného čedaru, nakrájené šunky a jarní cibulky. Malé kousky těsta opečte v rostlinném oleji předehřátém na 180 °C dozlatova. Nechte okapat na papírových utěrkách. Viz recept. smažené větve.

47. Pikantní dýňová polévkaV malém hrnci přiveďte k varu 1 hrnek konzervovaného dýňového pyré, 1/2 hrnku kuřecího vývaru, 1/4 hrnku smetany ke šlehání, 2 lžíce pálivé omáčky chipotle a 2 lžičky bourbonu. Vařte za stálého míchání 3 minuty. Nalijte do malých misek a ozdobte pažitkou. Polévku podávejte jako předkrm. Další recept na výběr. Zelná pyré polévka, Rajčatová a lanýžová polévka.

48. Mrkvová krémová polévka se zázvoremV malém hrnci orestujte 1 nasekaný stroužek česneku a 1 lžíci nasekaného zázvoru na 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte 1,5 hrnku mrkvové šťávy, 1/4 hrnku smetany a šťávu z 1 limetky. Přiveďte k varu a vařte 5 minut, poté nalijte do malých kelímků. Polévku podávejte jako předkrm posypanou pažitkou.

49. Žampiony glazované sherryNa pánvi rozpusťte na středním plameni 2 lžíce (30 g) másla. Přidejte 225 g hřibů a restujte je do změknutí, asi 7 minut. Přidejte 1/4 hrnku sherry, 1 lžíci sherry octa a špetku soli. Vařte, dokud sirup nezhoustne, asi 1 minutu. Vmíchejte 1 lžíci nasekané petrželky a pažitky. Podávejte napíchnuté na párátka.

50. Taquitos s krevetamiNa pánvi rozehřejte rostlinný olej do výšky 0,6 cm. Ponořte maso do oleje. kukuřičné tortilly Taquitos postupně rozválejte, dokud nezměknou. Poté je potřete majonézou a posypte chipotle práškem. Uvařené krevety a proužky čečilu podélně rozpulte. Doprostřed každé tortilly dejte 2 kousky krevet a 1 plátek sýra. Srolujte a zajistěte párátkem. Zvyšte teplotu na střední a taquitos smažte, otáčejte je a smažte dozlatova. Vyjměte párátka a rolky rozkrojte napůl. Osolte a pokapejte limetkovou šťávou.