Vejce plněná novým kořením

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 12 plněných vajec

Tato úžasná kombinace žloutku a nového koření potěší každého milovníka pikantní dochuti. Na přípravu tohoto předkrmu vezměte růžový, bílý, zelený a černý pepř a po rozemletí je smíchejte se žloutkem a hořčicí. Náplň lžící naplňte půlkami bílků natvrdo uvařených vajec. Nebo použijte konzervovaný pepř, rozdrťte ho kapkou nálevu a získáte neuvěřitelně aromatický, chuť k jídlu probouzející... vaječný předkrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 vychlazených a oloupaných vajec natvrdo
1 lžička růžového pepře, porcovaná
1/2 lžičky bílého pepře
1/2 čajové lžičky černého pepře
1/2 lžičky zeleného pepře
1/2 lžičky kaparového nálevu
1/4 šálku majonézy
1 lžička dijonské hořčice
1/4 lžičky hrubé soli
Špetka cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, nové koření, Dijonská hořčice, majonéza

Příprava pokrmu podle receptu:

Vejce podélně rozkrojte napůl, odshora dolů. Vyjměte žloutky a dejte je do misky. Bílky prozatím nechte na pokoji. Všechny pepře, kromě půl lžičky, dejte do mlýnku na koření a jemně rozemelejte.

K žloutkům přidejte mletý pepř, kaparový nálev, majonézu, hořčici, sůl a cukr a důkladně promíchejte vidličkou. Směs dejte do uzavíratelného plastového sáčku a jeden roh zastřihněte, abyste vytvořili malý otvor. Směs vmáčkněte do každé poloviny bílku. Zbývající růžový pepř (1/2 čajové lžičky) nahrubo namelete a posypte jimi každé vejce.

Před podáváním dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Předkrmy / Vaječné předkrmy / Alton Brown

Podobné recepty