Pálivá vejce (klasická pálivá vejce)

Hlasy: 23

Jak připravit plněná vejce (klasická plněná vejce)

Fotografie pokrmu: Maria Nolanová

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

V anglicky mluvících zemích jsou ďábelská vejce druhem předkrmu z plněných vajec. Svůj název dostala podle své pikantní chuti. Zajímavé je, že v některých evropských zemích se tomuto předkrmu říká „ruská vejce“, přestože pokrm s Ruskem nijak nesouvisí. Vejce natvrdo se rozkrojí napůl, žloutky se vydlabou, smíchají s různými dalšími ingrediencemi a bílky se znovu naplní výslednou pastou. Klasický recept vyžaduje, aby se žloutek rozmačkal s majonézou, hořčicí, octem a solí a poté se posypal pepřem. Je to ideální sváteční předkrm, který se hodí v každém ročním období.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 vajec kategorie CO
1/4 šálku majonéza
1 čajová lžička bílého octa
1 lžička žluté hořčice
1/8 lžičky soli
Uzená paprika na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, majonéza, hořčice, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Vejce naskládejte v jedné vrstvě do hrnce a zalijte vodou do výšky 4 cm. Přiveďte k varu na vysokém plameni, přikryjte, snižte plamen na minimum a vařte 1 minutu. Sejměte hrnec ze sporáku a nechte 14 minut vařit pod pokličkou. Poté vejce opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Vejce opatrně oloupejte pod tekoucí studenou vodou. Osušte je papírovými utěrkami. Poté je podélně rozkrojte napůl, žloutky dejte do misky a bílky dejte na servírovací talíř.

Žloutky rozdrobte vidličkou a přidejte majonézu, ocet, hořčici, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Směs žloutků rovnoměrně rozdělte mezi poloviny bílků, posypte paprikou a podávejte.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Večeře / Předkrmy / Vaječné předkrmy

Podobné recepty