Terrazzo želé dort

Hlasy: 1

Čas: 8 hodin a 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 20

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 311, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 15 G., vlákno 0 G., cholesterol 16 mg, sodík 56 mg, cukr 9 G.

Tento želé dort s efektem terrazzo zaujme vaše hosty svým okouzlujícím vzhledem a úžasnou tropickou chutí. Bílé kokosové želé je plněné kousky přírodního melounu a mangového želé. Podávejte ozdobené šlehačkou a třešní maraschino.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 šálek vroucí vody
1 čajová lžička matcha prášku
1 polévková lžíce + 1/4 hrnku krystalového cukru
220 g melounu v kostkách (asi 1 hrnek)
220 g mangových kostek (asi 1 hrnek)
6 balíčků práškové želatiny (celkem 50 g)
4 lžíce moučkového cukru
1/4 lžičky + špetka soli
Sprej na vaření
1 plechovka (400 g) kokosového mléka
3/4 šálku smetany ke šlehání
1/4 hrnku hnědého cukru
Šlehačka a třešně maraschino k podávání
Speciální vybavenívýkonný mixér

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kokosové mléko, krém, Vodní meloun, mango, čaj matcha, želatina

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce zalijte matchu vroucí vodou a přidejte 1 lžíci krystalového cukru; promíchejte a dejte stranou. Ve výkonném mixéru rozmixujte meloun do hladka, poté jej nalijte do misky a dejte stranou. Mango rozmixujte v mixéru.
V odměrce smíchejte 1 hrnek studené vody se 3 lžícemi želatiny. V hrnci na středním plameni přiveďte k varu 1 hrnek vody, poté přidejte 2 lžíce moučkového cukru a 1/4 lžičky soli a míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí.

Do želatinové směsi nalijte oslazenou vroucí vodu a míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí a nezůstanou v ní žádné hrudky. Želatinovou směs rovnoměrně rozdělte mezi rozmixovaný meloun, mango a matcha čaj a míchejte do hladka.
Každou směs nalijte do nádoby o objemu 2 hrnky vyložené potravinovou fólií nebo silikonovou formou. Dejte do lednice, dokud směs zcela neztuhne, alespoň na 5 hodin.
Každou barvu vyklopte na prkénko a nakrájejte na malé kostičky. Kostky želé dejte do misky lehce postříkané sprejem na vaření. Do použití uložte do chladničky.
Ve středně velké míse smíchejte kokosové mléko s 1/4 hrnku smetany k zahuštění. Třetinu směsi nalijte do samostatné misky nebo odměrky a posypte zbývajícími 2 lžícemi želatiny; míchejte, aby se rozpustila, a poté dejte stranou.
Do malého hrnce nalijte další třetinu kokosové směsi a přidejte zbývající 1/4 hrnku cukru a zbývající špetku soli. Jemně zahřívejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Horkou směs vlijte do studené želatinové směsi a šlehejte metličkou, dokud se úplně nerozpustí. Smíchejte se zbývající směsí kokosového mléka a přeceďte přes barevné želatinové kostky. Dejte přes noc do lednice.
Ve velké míse nebo v míse kuchyňského robotu s metličkou smíchejte zbývajících 1/2 hrnku smetany ke šlehání a zbývající 2 lžíce moučkového cukru; šlehejte, dokud nevznikne tuhá šlehačka. Želé vyklopte na servírovací talíř a navrch dejte šlehačku a třešeň.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Želé / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Dorty / Food Network - recepty

Sbírky receptů