Želé dort "Drahokamy"

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina plus 6 hodin na vytvrzení
Složitost: průměrný
Porce: 10–12

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 26
Kalorie 338, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 24 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 24 G., vlákno 0 G., cholesterol 40 mg, sodík 144 mg, cukr 21 G.

Tento sněhobílý dort potěší vaše hosty, až ho nakrájíte: pod nadýchanou bílou polevou se skrývají zářivé drahokamy! Tři vrstvy jsou tvořeny želé různých barev a příchutí, spodní vrstva je z lisovaných čokoládových sušenek a vrchní je ozdobena šlehačkou. Dort můžete rozložit na několik dní (želé dobře vydrží v lednici) a sestavit ho těsně před podáváním.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Barevné želé

Sprej na vaření
2 x 85g sáčky fialové želé směsi (například hroznové)
6 šálků vroucí vody
2 x 85g balíčky červené želé směsi (např. jahodové)
2 x 85g balíčky růžové želé směsi (např. meloun)

Bílý želé

6 balíčků 7g práškové želatiny
1 hrnek studené vody
3 šálky vroucí vody
2 plechovky 400g kondenzovaného mléka s cukrem

Dort a šlehačka

Sprej na vaření
30 ks. čokoládové oplatkové sušenky (z balení 250 g)
4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
2 šálky vychlazené smetany ke šlehání
1/4 hrnku moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: želatina, kondenzované mléko, oplatkové sušenky, máslo, moučkový cukr, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si barevný želé:

Tři čtvercové formy na dorty o straně 23 cm lehce postříkejte sprejem na pečení. Ve středně velké míse smíchejte fialovou želatinovou směs s 2 hrnky vroucí vody; míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Nalijte do jedné z připravených forem. Dejte do lednice, dokud směs zcela neztuhne, asi na 2 hodiny. Červené a růžové želatinovou směs připravte stejným způsobem. Pokud nemáte tři formy, můžete je připravovat střídavě.
Jakmile všechny tři barvy želé ztuhnou, připravte bílé želé:

Ve velké míse zalijte želatinu studenou vodou a nechte ji 1 minutu odstát. Přidejte vroucí vodu a kondenzované mléko a míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu, alespoň 20 minut.

Mezitím si připravte základ na dort:

Kulatou formu na pečení o průměru 20 cm (8 palců) nastříkejte sprejem na pečení a poté ji vyložte potravinovou fólií tak, aby kolem okrajů zůstala přesahující vrstva. Fólii nastříkejte sprejem na pečení. Čokoládové sušenky zpracujte v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří jemná drobenka. Přidejte rozpuštěné máslo a pulzně mixujte do hladka. Směs na sušenky vtlačte na dno připravené formy, rovnoměrně ji rozetřete a nechte zmrazit asi 10 minut, dokud směs neztuhne. Dvě další kulaté formy na dorty o průměru 20 cm (8 palců) štědře nastříkejte sprejem na pečení a dejte stranou.
Nožem uvolněte okraje fialového želé z formy a vyklopte ho na prkénko. Nakrájejte na kostky o velikosti 1-2 cm a rovnoměrně je rozložte na čokoládový korpus. Červené a růžové želé nakrájejte na kostky a každou barvu rozložte do zbývajících dvou forem. Směs bílého želé rovnoměrně nalijte do každé formy (asi 2 hrnky na formu). Dejte do lednice, dokud želé zcela neztuhne, asi na 4 hodiny.
Ušlehejte smetanu:

Ve velké míse šlehejte smetanu k smetaně s moučkovým cukrem do měkkých špiček; dejte stranou. Pomocí potravinové fólie vyjměte část s fialovým želé z formy. Odstraňte fólii a dort přendejte na servírovací talíř. Potřete tenkou vrstvou šlehačky. Nožem uvolněte okraje červených želé kostek od okrajů formy a vyjměte je z formy; položte je na fialový želé dort a potřete šlehačkou. Vyjměte poslední porci želé z formy a položte ji na dort. Vrch a boky dortu potřete zbývající šlehačkou.