Slunečnicový dort

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 14

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 837, celkový tuk 40 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 122 G., vlákno 1 G., cholesterol 89 mg, sodík 253 mg, cukr 107 G.

Oslavte příchod léta s tímto krásným slunečnicovým dortem. Jeho příprava je docela snadná, zvláště pokud pečete vrstvy z kupované směsi na dort. Z vykrojených vrstev sestavte květinu a ozdobte ji žlutou polevou z máslového krému, přičemž místo semínek použijte hnědé bonbóny M&M's položené na okraji.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

Rostlinný olej na mazání
1 balení (430 g) směsi na žlutý piškot (+ potřeba další ingredience)

Glazura

550 g nesoleného másla pokojové teploty
10 šálků moučkového cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
Velká špetka hrubé soli
3-6 lžic plnotučného mléka
50 kapek čokoládově hnědého gelového potravinářského barviva
1/4 lžičky potravinářského barviva citronově žluté
6 kapek zlatavě žlutého gelového potravinářského barviva
1 hrnek potahovaných hnědých čokoládových bonbonů, například M&M's
Speciální vybavenícukrářský sáček s kulatou špičkou o průměru 2 cm (č. 804); cukrářský sáček s kulatou špičkou o průměru 0,5 cm (č. 803)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, moučkový cukr, dražé

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plechy na pečení do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vymažte dno a boky dvou kulatých forem na dorty o průměru 20 cm.
Dort:

Vymíchejte těsto podle pokynů na obalu. Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem. Pečte dorty, v polovině pečení formy otáčejte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 23–28 minut. Nechte dorty ve formách asi 10 minut vychladnout, poté dorty vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Glazura:

Mezitím smíchejte máslo, moučkový cukr, vanilkový extrakt, sůl a 3 lžíce mléka v míse kuchyňského robotu (nebo ve velké míse, pokud používáte ruční mixér). Šlehejte metlou na nízké otáčky do hladka. Zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte do hladka, podle potřeby přidávejte mléko, abyste vytvořili hladkou polevu.
Do malé misky dejte 1 hrnek polevy a obarvte ji hnědým gelovým potravinářským barvivem. Hnědou polevu lžící nalijte do cukrářského sáčku s kulatou špičkou o průměru 2 cm (č. 804).
Zbývající polevu obarvte citronově žlutou a zlatožlutou potravinářskou barvou. Naplňte cukrářský sáček s kulatou špičkou o průměru 6 mm (č. 803) 3 šálky žluté polevy.
Zbývající žlutou polevu (asi 3 1/4 hrnku) zakryjte potravinovou fólií a dejte stranou na zdobení dortu.
Shromáždění:

Jeden korpus dortu položte dnem vzhůru na velmi velké prkénko nebo talíř (alespoň 50 x 35 cm). Druhý korpus dortu rozkrojte zoubkovaným nožem na 8 trojúhelníků. Zaoblenou stranu každého trojúhelníku lehce ořízněte, aby byl plochý; zbytky vyhoďte. Trojúhelníky rozložte kolem korpusu dortu řeznou stranou dovnitř a vytvořte tak tvar slunečnice.
Kolem středového dortu natřete kruh žlutou polevou, abyste vytvořili 1cm okraj.
Zbývající žlutou polevu v misce rovnoměrně rozetřete na vršek a boky dortu (včetně okvětních lístků) a odkrytou ponechte pouze část uvnitř obrysu.
Uvnitř žlutého okraje naneste nepřetržitý vír hnědé polevy, začněte od okraje a postupujte směrem ke středu, dokud nebude střed dortu vyplněn polevou.
Doprostřed hnědé polevy položte na bok jeden hnědý bonbón. Vedle něj umístěte druhý bonbón a mezi nimi nechte mezeru o velikosti stejného bonbónu. Pokračujte v uspořádání bonbónů kolem středu, posouvejte se směrem k okraji a vkládejte další řady bonbónů do mezer mezi předchozími řadami, dokud se střed dortu nezaplní.
Držte zdobicí sáček se zbývající žlutou polevou pod úhlem 45 stupňů a naneste malé množství polevy na okraj jednoho z okvětních lístků dortu tak, aby zbývající špička zůstala špičatá. Tento pohyb opakujte směrem ke špičce okvětního lístku, dokud nebude celý plný. Opakujte se zbývajícími okvětními lístky. Dort nakrájejte a podávejte.