Banánové čokoládové sušenky

Hlasy: 1

Jak připravit banánovo-čokoládové sušenky

Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 267, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 33 G., vlákno 2 G., cholesterol 36 mg, sodík 158 mg, cukr 21 G.

Všechny nejlepší vlastnosti sušenek s čokoládovými lupínky – měkkost, křupavé okraje a vydatná čokoládová textura – jsou v těchto dokonalých sušenkách dokonale zkombinovány s jemnou vláčností banánového chleba. Nejprve současně karamelizujeme banán a opečeme máslo pro bezkonkurenční hloubku chuti. Budete potřebovat jen jednu misku, dva plechy na pečení a trochu trpělivosti, zatímco těsto chladí v lednici. Ale výsledek stojí za to, protože budete mít nádhernou sušenku, která je ideální jak na dezert, tak na snídani.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla, plus navíc na vymazání plechu
1 velký banán
0,5 lžičky mleté skořice
1 a 1/4 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička hrubé soli
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
0,5 šálku hustě stlačeného světle hnědého cukru
1/4 hrnku krystalového cukru
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
3/4 lžíce polosladkých čokoládových granulí
0,5 hrnku nasekaných vlašských ořechů, volitelně

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, banány, skořice, vlašské ořechy, polosladká čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Na středně velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo do pěny. Zatímco se máslo rozpouští, rozkrojte banán napříč a poté podélně, abyste vytvořili 4 dlouhé kusy. Jakmile se máslo rozpustí a začne pěnit, vložte kousky banánů na pánev řeznou stranou dolů.

Poznámka

Máslo může rychle zhnědnout a připálit se, proto je důležité pánev bedlivě sledovat. Mělo by mít hlubokou, bohatou chuť a tmavě hnědou barvu. Pokud se obáváte, že se připálí, odstavte pánev z plotny co nejdříve.
Smažte banány za občasného míchání pánví, dokud se zespodu nezkaramelizují a máslo nezačne bohatě vonět a zhnědne, 4 až 6 minut. Banány a opečené máslo přendejte do malé misky a vmíchejte skořici. Banány rozmačkejte vidličkou.

Ve středně velké míse smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu. Přidejte hnědý cukr a krystalový cukr a prošlehejte, dokud se vše nespojí. Přidejte vejce, vanilkový extrakt a banánovou směs a míchejte dřevěnou lžící. Přidejte čokoládové lupínky a poté vlašské ořechy, pokud je používáte, a míchejte, dokud se vše rovnoměrně nerozloží.
Celé těsto dejte doprostřed mísy. Těsto přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu a maximálně na 24 hodin. Chuť se s chladnutím těsta zesílí.
Mezitím umístěte dva rošty rovnoměrně do středu trouby a předehřejte ji na 175 °C. Dva plechy s okrajem vymažte máslem.
Pomocí velké naběračky na zmrzlinu dejte na každý připravený plech 6 hromádek těsta (nebo 3 polévkové lžíce) a rozestupte je od sebe 5 cm.
Pečte sušenky a v polovině pečení otáčejte plechy, dokud okraje nezezlátnou a středy nebudou velmi nafouklé a mírně klenuté, 12–14 minut. Sušenky se při chladnutí usadí. Nechte 5 minut chladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Sušenky skladujte při pokojové teplotě v těsně uzavřené nádobě až 5 dní..