Kuřecí taquitos s rančovou omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit kuřecí taquitos s rančovým dresinkem

Čas: 50 minut
Složitost: průměrný
Množství: 18 taquitos

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 20
Kalorie 352, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 50 mg, sodík 284 mg, cukr 1 G.

Na vaší příští domácí párty potěšte své hosty tímto mexickým předkrmem. Taquitos jsou křupavé tortillové trubičky plněné masem. Tento recept používá kuřecí maso v bohaté rajčatové omáčce. Zabalte ho do malých kukuřičných tortill a smažte trubičky ze všech stran dozlatova. Taquitos jsou neuvěřitelně šťavnaté zevnitř a křupavé zvenku a tradiční mexické koření – chilli prášek, kmín a limetková šťáva – jim dodává fantastickou chuť. K podávání si připravte speciální zakysanou smetanovou rančovou omáčku s čerstvými bylinkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuře

2 lžíce olivového oleje
700 g kuřecích stehen bez kůže a kostí
1 lžíce mletého česneku
1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky
2 lžíce. ancho chilli prášek
1 lžíce mletého kmínu
1 čajová lžička hrubé soli
1 plechovka (220 g) rajčatové omáčky
Šťáva z 1 limetky

Rančový dresink s kysanou smetanou

1 hrnek zakysané smetany
0,5 hrnku majonézy
3 lžíce mléka
1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru + navíc na servírování
1 lžíce nasekaného čerstvého kopru
0,5 lžičky chilli prášku ancho
1 stroužek česneku, nastrouhaný
Trochu pálivé omáčky
Špetka hrubé soli

Takito

Rostlinný olej na smažení
1,5 šálku strouhaného sýra Colby-Jack
18 malých kukuřičných tortill

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, česnek, cibule, chilli koření, kmín, rajčatová omáčka, limetková šťáva, zakysaná smetana, majonéza, mléko, koriandr, kopr, pálivá omáčka, Sýr Colby, tortilla

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuře:

Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Kuře opečte dozlatova, 1–2 minuty z každé strany; dejte stranou. Přidejte na pánev česnek a cibuli a krátce orestujte. Vmíchejte chilli prášek, kmín, sůl, rajčatovou omáčku a 2/3 hrnku vody, poté vraťte kuře na pánev. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud se omáčka nezredukuje na polovinu, 12–15 minut.
Zakysaná smetanová omáčka:

Mezitím v míse smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, mléko, koriandr, kopr, chilli prášek, česnek, pálivou omáčku a sůl do hladka. Přikryjte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.

Jakmile omáčka v pánvi zhoustne, děrovanou lžící přendejte kuře na prkénko. Stehna roztrhejte dvěma vidličkami, poté kuře vraťte do pánve a důkladně promíchejte. Přidejte limetkovou šťávu a omáčku v případě potřeby osolte. Dejte stranou a nechte mírně vychladnout, 10–12 minut.
Taquitos:

Naplňte velký kotel do poloviny rostlinným olejem a předehřejte ho na 190 °C.
Vychladlé kuře smíchejte se sýrem Colby-Jack. Náplň rozdělte mezi tortilly, poté je pevně srolujte do trubiček a zajistěte párátky.
Vhazujte taquitos, po několika, do horkého oleje a smažte dozlatova, 2–3 minuty na porci. Upečené taquitos přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami a opakujte se zbývajícími taquitos. Vyjměte párátka a podávejte s dresinkem z zakysané smetany a ranch dresink.