Kakaový cheesecake s marshmallows

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12 - 14

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 468, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 31 G., vlákno 0 G., cholesterol 178 mg, sodík 339 mg, cukr 24 G.

Milujete kakao s marshmallows za zimního večera? Upečte si luxusní cheesecake se stejnou chutí! Obsahuje směs horké čokolády (nebo kakaový prášek), která je vmíchána jak do korpusu z grahamových sušenek, tak do sametové krémové náplně. Cheesecake upečte ve vodní lázni a poté ho nechte několik hodin ztuhnout v lednici, nejlépe přes noc. Před podáváním ozdobte marshmallows. Tento dezert je stejně lahodný jako klasický zimní nápoj.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

90 g nesoleného másla, rozpuštěného, plus navíc na vymazání pánve
9 grahamových krekrů (asi 1 balení)
1/4 hrnku horké čokolády nebo směsi kakaa
Špetka jemné soli
Speciální vybavení: rozkládací forma o průměru 22 cm.

Plnicí

4 balení smetanového sýra, každé po 220 g, pokojové teploty
1 hrnek cukru
2/3 hrnku horké čokolády nebo směsi kakaa
1 hrnek zakysané smetany
6 velkých vajec, pokojové teploty
1 lžíce vanilkového extraktu
10 marshmallows

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: smetanový sýr, směs na horkou čokoládu, sušenky, vejce, zakysaná smetana, ibišek

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 160 °C.
Dort:

V kuchyňském robotu rozemelejte grahamové krekry na jemnou drobku. Přidejte máslo, směs horké čokolády a sůl a mixujte, dokud se směs nespojí a po stlačení si nezačne držet tvar.

Směs nalijte do připravené formy a vtlačte ji do dna, aby se vytvořila rovnoměrná vrstva. Pečte, dokud kůrka neztuhne, asi 10 minut. Nechte zcela vychladnout. Formu s kůrkou položte na velký kus alobalu a vnější stranu formy obalte alobalem, aby se během pečení nedostala voda.
Plnicí:

Vytřete mísu kuchyňského robotu. Smetanový sýr, cukr, směs na horkou čokoládu a zakysanou smetanu prošlehejte do hladka bez hrudek, přičemž směs několikrát seškrábněte ze stěn mísy. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a šlehejte do hladka.
Náplň rozetřete na těsto a vložte pekáč do pekáče. Naplňte pekáč dostatečným množstvím horké vody, aby sahala do poloviny pekáče vyloženého alobalem.
Pečte cheesecake, dokud okraje nezezlátnou, ale střed se při zatřesení plechem mírně chvěje (cheesecake by se měl vlnit), 1 hodinu 10 minut až 1 hodinu 20 minut.
Vypněte troubu a na pár sekund pootevřete dvířka, aby se uvolnilo část tepla. Zavřete dvířka a nechte cheesecake v troubě zcela ztuhnout, asi 1 hodinu.
Přendejte formu na cheesecake na mřížku. Okraje nařízněte nožem a nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu. Zabalte a dejte do lednice přes noc nebo až na 2 dny..
Před podáváním marshmallows nakrájejte diagonálně a uspořádejte je řeznou stranou dolů do úhledné linie po okraji cheesecaku.

Poznámka

Nekupujte kakao ani směs na horkou čokoládu, pokud obsahuje mléčné výrobky..