Pečená cuketa s parmazánem

Hlasy: 2

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tyto cuketové lodičky s křupavou sýrovou polevou představují elegantní přílohu nebo slavnostní předkrm. Vyžadují jen několik snadno dostupných ingrediencí, ale chuť je prvotřídní. Nakrájená cuketa se předpeče v troubě a poté se posype směsí strouhaného parmazánu, nadýchané panko strouhanky, nasekaného česneku, petrželky a bazalky. Během pečení se na polevě vytvoří zlatavá kůrka, která je zvenku křupavá a uvnitř žvýkavá, a svou chutí a texturou dokonale doplňuje křehkou a šťavnatou cuketu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 středních cuket (1 - celkem 1,3 kg)
1 lžíce mletého česneku (3 stroužky)
2 lžíce nasekaných čerstvých petrželových lístků
2 lžíce čerstvých bazalkových lístků, nakrájených na proužky
0,5 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
3/4 šálku Japonské panko strouhanky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, Parmazán, panko strouhanka, lilky, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Z cukety odřízněte konce stonků, podélně ji rozkrojte napůl a lžičkou vydlabejte ze středu několik semínek. Cuketu rozložte v jedné vrstvě na plech, celý povrch štědře potřete olivovým olejem a otočte cuketu řeznou stranou dolů. Posypte 1 lžičkou soli a pečte 12–15 minut, dokud cuketa nezměkne, ale po propíchnutí špičkou malého nože zůstane pevná.

Mezitím si připravte strouhanku. Ve středně velké míse smíchejte česnek, petrželku, bazalku, parmazán, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Přidejte panko a 3,5 lžíce olivového oleje a dobře promíchejte.
Otočte cuketu řeznou stranou nahoru a navrch položte 1 vrchovatou lžící směsi panko. Směs rovnoměrně rozetřete na každou cuketu. Pečte dalších 8–10 minut, dokud směs panko nebude křupavá. Cuketu podávejte horkou, teplou nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Hlavní chody / Přílohy / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Italská kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Sbírky receptů