Domácí marcipán
Hlasy: 1
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 24
Složitost: snadno
Porce: 24
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 150, celkový tuk 5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 3 G., sacharidy 24 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 150, celkový tuk 5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 3 G., sacharidy 24 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Tento recept na skvělý domácí marcipán je ideální pro jakýkoli účel, rychle se připravuje a má pružnou texturu. Vzdušné a pružné textury se dosáhne přidáním rozšlehaných bílků. Toto je jeden z těch receptů na marcipán, který vám připomene ten nejjednodušší: stačí vyšlehat mandlovou pastu mixérem a dodat jí fondánovou texturu přidáním moučkového cukru. Pro zvýraznění amarettové chuti přidejte mandlový extrakt.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g mandlové pasty, nakrájené na proužky
- 3 hrnky moučkového cukru, prosátého
- 2 bílky z velkých vajec, lehce rozšlehané
- Potravinářské barvivo (volitelné)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mandlová pasta, moučkový cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Mandlovou pastu dejte do mísy velkého kuchyňského robotu. Do mísy přidejte moučkový cukr a šlehejte metličkou na nízké otáčky, dokud se mandle nerozdrobí a směs nebude jemná a bude připomínat písek.
Za běžícího mixéru pomalu přidávejte bílky a míchejte na nízké rychlosti, dokud se směs nevytvoří v kuličku. Možná nebudete muset přidat všechny bílky. - Jakmile se marcipánová směs vytvoří v kuličce, vyjměte ji z mixéru. Posypte pracovní plochu moučkovým cukrem a hněťte směs, dokud nebude zcela hladká a nebude mít příjemnou, poddajnou texturu.
- Marcipán můžete použít ihned nebo si ho odložit na pozdější použití. Za tímto účelem jej pevně zabalte do potravinářské fólie a vložte do znovuuzavíratelného plastového sáčku. Marcipán lze skladovat 3 měsíce v chladničce a až 6 měsíců v mrazničce. Před použitím ho nechte ohřát na pokojovou teplotu a poté si marcipán můžete libovolně obarvit. Nebo z něj můžete vymodelovat figurku a štětcem nanést potravinářské barvivo.
Recept sendvič s mandlovou pastou.
Autor receptu - Elizabeth Labau je food copywriterka, cukrářka a food fotografka žijící v Salt Lake City v Utahu.
Kategorie:
Podobné recepty
