Brazilské sýrové buchty "Bou de Quejo"
Hlasy: 107
Snadno připravitelné sýrové housky z těsta Bou de Quejo – známé také jako bezlepkové gougères – jsou tradičním brazilským pokrmem (název se doslova překládá jako „sýrový chléb“). Tyto sýrové housky se dají jíst samotné nebo nakrájet, namazat náplní a připravit z nich malé sendviče.
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 bulek
Složitost: snadno
Množství: 12 bulek
Podrobný recept na brazilské sýrové bulky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2,5 lžíce tapiokové mouky
- 0,66 šálku plnotučného mléka
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 čajová lžička soli
- 1 velké vejce
- 1 lžíce strouhaného parmazánu
- 0,5 lžíce strouhané mozzarelly
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tapioka, mléko, vejce, Parmazán, sýr mozzarella
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Do mísy kuchyňského robotu s metlovým nástavcem dejte tapiokovou mouku.
Ve středně velkém hrnci smíchejte mléko, máslo, sůl a 1/2 hrnku vody a za stálého míchání přiveďte k varu. Sejměte z plotny a přidejte do mísy s tapiokovou moukou. Začněte míchat na nízké otáčky a poté postupně zvyšujte rychlost na vysokou, jakmile směs zhoustne a bude hladká. (Směs bude připomínat lepidlo.) Za stálého šlehání přidejte vejce a dobře promíchejte.
Pak postupně přidávejte oba druhy sýra a pokračujte v míchání. (Směs bude lepkavá a mírně hustá.) - Malou naběračkou na zmrzlinu nebo plnou polévkovou lžící vyklopte těsto na připravený plech a mezi jednotlivými porcemi nechte alespoň 2,5 cm mezery. Navlhčete si ruce vodou a z každé porce vytvarujte kulatý val.
- Pečte 20–24 minut, dokud housky nenafouknou a nezezlátnou nahoře a zespodu dozlatova. Po 10 minutách plech vyklopte. Před podáváním nechte několik minut vychladnout. Housky pao de quejo můžete jíst teplé nebo při pokojové teplotě.
Recept Brazilské sýrové housky.
Kategorie:
Podobné recepty
