Pikantní španělská rýže se smaženými vejci

Hlasy: 6

Jak připravit - Pikantní španělská rýže s míchanými vejci

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Pikantní španělská rýže se smaženými vejci - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce basmati rýže
1/4 šálku hrubě nakrájených oliv
1/2 šálku černé fazole
1/2 šálku nakrájených rajčat
1 červená paprika
1 paprika poblano
1 paprička jalapeño
1 paprika serrano
1 klas kukuřice, oloupaný
1 lžíce řepkového oleje
1 cibule, nakrájená na kostičky (asi 1 hrnek)
1/2 žluté papriky, zbavené semínek, rozmražené a nakrájené na kostičky
1 čajot, oloupaný, zbavený semínek a nakrájený na kostičky
1 čajová lžička soli
1 lžička mletého černého pepře
1/2 lžičky kajenského pepře
6 stroužků drceného česneku
1/3 šálku nasekaných čerstvých lístků koriandru
5 šálků kuřecího vývaru
Vejce, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: basmati rýže, černé fazole, rajčata, olivový, vejce, sladká paprika, jalapeňos papričky, pepř serrano, Mexická okurka, cibule, česnek, mletý kajenský pepř, kukuřice, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte venkovní gril nebo gril v troubě na vysokou teplotu.

Vložte červené papriky, papričky poblano, jalapeños, serranos a kukuřici na gril nebo pod gril v troubě. Pečte za častého otáčení, dokud papriky nebudou mít puchýře a kukuřice lehce zhnědne. Menší papriky budou hotové jako první.

Jakmile jsou papriky uvařené, přendejte je do malého papírového sáčku a uzavřete. Nechte papriky vychladnout, poté je odstraňte semínka a slupky a nakrájejte na kostičky. Kukuřičná zrna odřízněte od klasu. Kukuřici a papriky dejte do malé misky a promíchejte.
Ve velkém litinovém hrnci rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, žlutou papriku a chayote. Smažte, dokud se nezkaramelizují. Osolte, osolte a osolte černým a kajenským pepřem. Přidejte česnek a rýži a vařte 3–4 minuty.

Zalijte kuřecím vývarem, přikryjte pánev pokličkou a vařte 10 minut. Přidejte papriky a kukuřici, olivy, černé fazole a rajčata. Vařte, dokud rýže nezměkne, asi 6–8 minut. Vypněte oheň, přidejte koriandr a v případě potřeby dochuťte dalším kořením.
Přelijte do servírovací misky a ihned podávejte, každou porci ozdobte smaženým vejcem.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Španělská kuchyně / Guy Fieri

Podobné recepty