Opilý pekanový koláč

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 806, celkový tuk 48 G., nasycené tuky 24 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 86 G., vlákno 2 G., cholesterol 190 mg, sodík 479 mg, cukr 65 G.

Vychutnejte si bohatou chuť bourbonu, sirupu a opečených sekaných pekanových ořechů – to vše v jednom koláči. Pekanový koláč se snadno připravuje a je bohatý, chutný a slavnostní. Ačkoli je ve Spojených státech tradičně pochoutkou na Den díkůvzdání, je to perfektní dezert pro jakékoli podzimní nebo zimní svátky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koláč

1 hrnek krystalového cukru
1 hrnek tmavého kukuřičného sirupu
1/3 hrnku (asi 5 polévkových lžic) rozpuštěného soleného másla
1/4 šálku bourbonu
3 lžíce hnědého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky hrubé soli
3 celá vejce
těsto na koláč
Prémiová mouka na práci s těstem
1 lžíce nasekaných pekanových ořechů
1 hrnek smetany ke šlehání
1/4 hrnku moučkového cukru
1 lžíce bourbonu
Speciální vybavení: forma na koláč o průměru 22 cm.

těsto na koláč

1,5 šálku prémiové mouky
0,5 lžičky hrubé soli
165 g soleného másla, nakrájeného na kousky
1 velké vejce, lehce rozšlehané
Trochu bourbonu
Trochu bílého octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, vejce, kukuřičný sirup, bourbon, pekanové ořechy, hnědý cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. V míse smíchejte krystalový cukr, kukuřičný sirup, máslo, bourbon, hnědý cukr, vanilku, sůl a vejce.
Na lehce pomoučené pracovní ploše rozválejte těsto tak, aby se vešlo do formy na koláč o průměru 22 cm. Pomocí stěrky těsto opatrně přendejte do formy. Jemně ho do formy vtlačte. Okraje sevřete a přebytečné těsto zastrčte, aby byl povrch hladký.

Rozložte pekanové ořechy na dno formy. Nalijte na ně náplň. Těsto volně přikryjte alobalem, aby se nepřipálilo.
Pečte 50 minut. Sejměte alobal a pečte dozlatova dalších 20–30 minut, dejte pozor, abyste nespálili okraje. Nechte 2 hodiny nebo přes noc vychladnout.
Před podáváním si připravte šlehačku smícháním smetany pro hustotu, moučkového cukru a bourbonu ve velké míse a šleháním, dokud se nevytvoří měkké špičky. Koláč nakrájejte na klínky a podávejte se šlehačkou.
Americké těsto na koláč

V míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte studené máslo a prsty nebo ručním mixérem na těsto ho promíchejte, dokud směs nebude připomínat jemné kamínky. Přidejte vejce, 1/4 hrnku studené vody, bourbon a ocet. Hněťte do hladka. Před použitím dejte do chladničky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Podzimní jídla / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty