Horký čokoládový hrnkový dort

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 897, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 128 G., vlákno 3 G., cholesterol 61 mg, sodík 605 mg, cukr 99 G.

Tento dort ve tvaru obřího hrnku horké čokolády vypadá neuvěřitelně realisticky s kaluží čokoládového pudinku a šlehačky. Uvnitř vaši hosté najdou měkký čokoládový piškotový dort Devil's Food s vrstvou nadýchaného máslového krému. Hrnečkový dort si můžete vybrat v jakékoli barvě a ozdobit ho dle libosti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

Sprej na vaření na postříkání forem
2 balení směsi na piškotový dort Devil's Food po 430 g (plus případné další potřebné ingredience)

Máslový krém

6 hrnků moučkového cukru (asi 700 g)
330 g nesoleného másla pokojové teploty
1/4 čajové lžičky jemné soli
1 lžíce vanilkového extraktu
2-3 lžíce mléka
1-2 lžíce červeného potravinářského barviva

Dekorace

2 hrnky čokoládového pudinku
Šlehačka, na ozdobu
Speciální vybavení4 formy na dorty, každá o průměru 15 cm; vykrajovátko o průměru 12 cm nebo malý nůž; cukrářský sáček s kulatou špičkou; stěrka; 2–4 dřevěné špejle o délce 10 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, mléko, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte 4 dortové formy o průměru 16 cm sprejem na pečení.
Dort:

Smíchejte těsto na čokoládový piškotový dort podle pokynů na obalu. Rozdělte ho do připravených forem a pečte, dokud testovací kolíček zapíchnutý do středu nevyjde čistý, asi 35 minut. Nechte dortíky 10 minut vychladnout na mřížce, poté je vyjměte z forem a nechte zcela vychladnout.

Máslový krém:

Ve velké míse prošlehejte cukr, máslo a sůl mixérem na střední rychlost do hladka. Přidejte vanilkový extrakt, zvyšte rychlost mixéru na středně vysokou a šlehejte, dokud se vše nespojí. Přidejte tolik mléka, aby se poleva dala roztírat. Přelijte 1/2 hrnku polevy do cukrářského sáčku s kulatou špičkou. Do zbývající polevy vmíchejte potravinářské barvivo, abyste dosáhli požadovaného odstínu.
Shromáždění:

Pomocí zoubkovaného nože ořízněte z dortových vrstev vypouklé vršky tak, aby byly zcela ploché (odřezky si odložte na další použití). Malým nožem nebo kroužkem o průměru 12 cm vyřízněte uprostřed jednoho dortu kruh o průměru 12 cm a dávejte pozor, abyste nepoškodili vnější kruh (to bude okraj kruhu). Vyříznutý kruh ořízněte na tloušťku 2,5 cm a poté malým nožem vyřízněte rukojeť o délce asi 10 cm a šířce 5 cm. Během sestavování dortu rukojeť zmrazte na talíři, dokud velmi neztvrdne (usnadní se tak sestavení).
Položte dort řeznou stranou nahoru na dortový stojan nebo servírovací talíř. Potřete tenkou vrstvou polevy až k okraji. Navrch položte další dort a potřete tenkou vrstvou polevy. Opakujte s třetím dortem. Navrch položte kroužek z dortových vrstev. Celý dort potřete tenkou vrstvou polevy, abyste zakryli všechny drobky (vnitřek kroužku není třeba natírat polevou). Naneste tenkou vrstvu polevy na rukojeť. Dort i s rukojetí zmrazte, dokud dort neztuhne a rukojeť nebude pevná, asi 30 minut.
Potřete dort polevou, s výjimkou středového výřezu nahoře. Okraje a boky uhlaďte šikmou stěrkou. Potřete polevou i rukojeť.
Jemně přitlačte rukojeť k dortu a zapíchněte do ní dvě až čtyři špejle, abyste ji upevnili. Uhlaďte polevu na rukojeti. Na horní a spodní okraj hrnku naneste proužek odložené bílé polevy (nebo jej obalte proužky kyselých bonbonů).
Před podáváním naplňte hrnek pudinkem a rovnoměrně ho rozetřete stěrkou až k okrajům. Těsně před podáváním ozdobte střed pudinku šlehačkou.