Sušenky s otisky palců z hnědého másla

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 36

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 100, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 12 G., vlákno 0 G., cholesterol 19 mg, sodík 25 mg, cukr 6 G.

Tyto miniaturní sušenky „Otisk palce“ se snadno připravují z jednoduchých ingrediencí a jsou ideální jak pro svátky, tak pro každodenní použití. Svůj název dostaly podle prohlubně uprostřed, kterou můžete udělat prstem. V tomto receptu opečte máslo před přidáním do těsta – budete mile překvapeni výsledkem. Hnědé máslo dodá sušenkám jemnou oříškovou chuť. Na náplň použijte jakoukoli marmeládu, kterou máte po ruce. Pro slavnostnější variantu vyzkoušejte několik marmelád v různých barvách.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g nesoleného másla, pokojové teploty
2 hrnky prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky mletého kardamomu
1/4 čajové lžičky soli
3/4 hrnku jemného cukru
1 velké vejce
1/3 - 2/3 hrnku džemu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, hnědé máslo, kardamon, malinový džem

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyložte 2 plechy na pečení pečicím papírem.
V malé pánvi nebo hrnci rozpusťte na středním plameni máslo. Za stálého míchání pánve vařte, dokud máslo nezhnědne a nezačne vonět, asi 7 minut. Přelijte do žáruvzdorné misky. Za občasného míchání zmrazte, dokud máslo nezhoustne, 35–40 minut. Mezitím ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, kardamom a sůl; dejte stranou.

Ve velké míse prošlehejte hnědé máslo s 1/2 hrnku cukru mixérem na střední až vysoké rychlosti, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Zašlehejte vejce, dokud se zcela nespojí. Snižte rychlost mixéru na nízkou a vmíchejte moučnou směs.
Z těsta vytvarujte kuličky o průměru 2,5 cm (1 palec) a poté je obalte ve zbývajícím 1/4 hrnku cukru. Položte je na připravené plechy na pečení a nechte je od sebe vzdálené asi 4 cm (1,5 palce). Pomocí rukojeti dřevěné lžíce udělejte uprostřed každé kuličky prohlubeň a prsty ji přitlačte, abyste vytvořili případné prasklinky (několik malých prasklin je normální). Dejte na 20–30 minut do lednice.
Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 190 °C. Každý otvor naplňte 1/2 až 1 čajovou lžičkou džemu. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky neztuhnou a zespodu lehce nezhnědnou, 20 až 25 minut. Nechte na plechu zcela vychladnout.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty