Medově hnědé máslové sušenky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 30

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 177, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 26 G., vlákno 0 G., cholesterol 30 mg, sodík 122 mg, cukr 16 G.

Hnědé máslo je opečené máslo, které získá oříškovou chuť a dodá úžasnou vůni jakémukoli pokrmu, omáčce nebo pečivu. V tomto receptu se přidává do těsta na sušenky, čímž ho obohacuje o med a nádhernou vůni. Sušenky jsou uprostřed měkké, po okrajích křupavé a zrnka mořské soli na povrchu umocňují jejich chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

220 g soleného másla
1 hrnek světle hnědého cukru
1 hrnek krystalového cukru
1/4 hrnku medu
2 velká vejce pokojové teploty
2 lžičky vanilkového extraktu
3 a 1/4 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky jedlé sody
Vločková mořská sůl na posypání
Krémová medová omáčka, recept níže
Posypky na zdobení sušenek

Krémová medová omáčka

1 hrnek plnotučného řeckého jogurtu
2 lžíce medu + více dle potřeby
0,5 lžičky směsi koření na dýňový koláč

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, hnědý cukr, koření na dýňový koláč, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Jakmile se rozpustí, snižte plamen na minimum a nechte ho mírně vařit. Vařte, dokud mléčná sušina nezhnědne, asi 6 minut. Nechte vychladnout, dokud hnědé máslo nebude stále tekuté, ale ne horké.
Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte hnědé máslo, cukr a med. Mixujte na nízké otáčky do hladka, asi 2 minuty. Směs bude vypadat zrnitě. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání šlehejte, dokud se zcela nespojí. Vmíchejte vanilkový extrakt.
V malé misce smíchejte mouku a jedlou sodu. Přidejte směs mouky k cukrové směsi a hněťte do hladka, v případě potřeby seškrábněte směs ze stěn a dna mísy.
Těsto dejte na připravené plechy na pečení v hromádkách po 1,5 lžíci a mezi jednotlivými hromádkami nechte mezery. Posypte vločkovou solí.
Pečte dozlatova, asi 15 minut. Nechte sušenky 3 minuty vychladnout na plechu. Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Sušenky namočte do medovo-smetanové omáčky a posypte posypkou.

Krémová medová omáčka:

V malé misce smíchejte jogurt, med a koření. Přelijte do servírovací mísy. Pokapejte dalším medem. Podávejte se sušenkami.