Karamelové, čokoládové a pomerančové sušenky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 27

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 434, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 63 G., vlákno 3 G., cholesterol 23 mg, sodík 55 mg, cukr 50 G.

Tyto luxusní sušenky v čokoládě, posypané kandovanou pomerančovou kůrou, skrývají skutečnou směs chutí a textur. Pod skořápkou z hořké čokolády najdete vrstvy rozpouštějícího se máslového těsta, malinového džemu a jemného nugátu s karamelovou příchutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Základna souborů cookie

110 g nesoleného másla
1 hrnek krystalového cukru
1 velké vejce
1 lžíce vanilkového extraktu
1 a 1/3 šálku prémiové mouky
3/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli
1/3 hrnku malinové marmelády
Další vybavenípravítko

Nugát

1/4 šálku nesoleného másla
1 hrnek krystalového cukru
1/4 hrnku kondenzovaného mléka
1/3 šálku rozpuštěného karamelu Butterscotch
1 sklenice (200 g) krémových marshmallows
1 lžička vanilkového extraktu
1/3 šálku karamelových kousků
1400 g čokolády na polevu
0,5 hrnku kandované pomerančové kůry, nakrájené na malé kousky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, malinový džem, duhovka, marshmallow krém, kondenzované mléko, kandované ovoce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Základna souborů cookie:

V míse vyšlehejte máslo s cukrem do nadýchané hmoty. Vmíchejte vejce a vanilkový extrakt. Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl a dobře promíchejte.

Čtvercovou formu vystříkejte sprejem na pečení a vyložte ji pečicím papírem. Těsto na sušenky rovnoměrně rozetřete na formu. Těsto propíchejte vidličkou nebo párátkem a pečte dozlatova, asi 20 minut. Nechte vychladnout a poté navrch rovnoměrně rozetřete malinový džem.
Nugát:

Do malého hrnce dejte máslo, cukr a kondenzované mléko. Přiveďte k varu a vařte, dokud směs nedosáhne konzistence sirupu, asi 4 minuty. Sejměte z plotny a ihned vmíchejte karamelový krém, marshmallow chomáč a vanilkový extrakt, dokud se zcela nespojí. Nechte 5–10 minut vychladnout. Vmíchejte kousky karamelu a nugát rovnoměrně rozetřete na sušenky a malinový džem. Před krájením dejte alespoň na 30 minut do mrazáku.
Pomocí pravítka nakrájejte sušenky na tyčinky o rozměrech 2,5 x 7,5 cm a dejte je do mrazáku, zatímco připravujete čokoládu.
Čokoládu na polevu rozpusťte ve vodní lázni. Nebo čokoládu dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zahřívejte na střední výkon v 30sekundových intervalech za stálého míchání. Pokračujte v zahřívání, dokud čokoláda nebude tekutá a zcela hladká, asi 4 minuty.
Položte mřížku na plech na pečení. Pomocí vidličky nebo naběračky na čokoládu namáčejte vychladlé tyčinky do čokolády a zcela je obalte. Nechte okapat přebytečnou polevu a poté sušenky přendejte na mřížku, aby čokoláda zcela ztuhla. Přidejte kandované ovoce.

Pokud používáte kandovanou pomerančovou kůru, lehce rozpusťte povrch každé tyčinky kuchyňským kahanem. Posypte kousky kandované kůry. Opečte vršek tyčinek kahanem.
Vraťte tyčinky do mrazáku, aby čokoláda znovu ztuhla, na 10–15 minut. Vyjměte vychlazené tyčinky z mrazáku a dobrou chuť.