Macesový dezert s karamelem a čokoládou
Hlasy: 2
Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 399, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 41 mg, sodík 184 mg, cukr 34 G.
Kalorie 399, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 41 mg, sodík 184 mg, cukr 34 G.
Tato sladko-slaná sváteční macesová pochoutka je tak lahodná, že si ji budete chtít připravovat po celý rok. Slané macesové krekry jsou potřené vrstvou domácího karamelu, poté rozpuštěné čokolády a posypané vločkovou mořskou solí. Sůl můžete vynechat, ale dodá komplexnější chuť. Jakmile macesové krekry ztuhnou, rozlomte je na kousky a dobrou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 solených macesových krekrů
- 220 g nesoleného másla
- 1 hrnek pevně stlačeného hnědého cukru
- 0,5 lžičky hrubé soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 hrnky polosladkých čokoládových lupínků (z balení 340 g)
- 1 lžička vloček mořské soli, volitelně
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: polosladká čokoláda, čokoládové lupínky (granule), krekry, hnědý cukr, vločky mořské soli
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Plech s okrajem vyložte alobalem a lehce jej postříkejte sprejem na pečení. Na alobal rozložte macesové krekry v jedné vrstvě a podle potřeby je nalámejte, aby se vešly. V závislosti na jejich velikosti možná nebudete potřebovat všechny krekry.
- Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte cukr a hrubou sůl a přiveďte k plnému varu; směs by měla bublat po celé ploše, nejen po okrajích. Pokračujte ve vaření 2–3 minuty za občasného míchání, dokud se cukr a máslo rovnoměrně nezkaramelizují. Sejměte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt.
- Nalijte karamel na maces. Silikonovou stěrkou ho rychle rozetřete, aby se maces pokryl. Nemusí být dokonale rozetřený; trouba ho rovnoměrně rozetře. Pečte, dokud karamel nezačne bublat, 5–6 minut.
- Horký karamel rovnoměrně posypte čokoládovými lupínky. Nechte asi 5 minut odstát, dokud se čokoláda nerozpustí. Špachtle jemně rozetřete čokoládu a poté posypte mořskou solí, pokud ji používáte. Nechte 1 hodinu odstát při pokojové teplotě a poté dejte na další hodinu do lednice, aby poleva zcela ztuhla. Rozlámejte na kousky a podávejte nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny..
Kategorie:
Podobné recepty
