Chilli Mac and Cheese

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 14
Kalorie 255, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 32 mg, sodík 381 mg, cukr 5 G.

Dvě z nejoblíbenějších amerických jídel pro pohodlí se podávají v jednom hrnci: mac 'n' cheese a chili con carne. Je to neuvěřitelně lahodné a syté jídlo plné masa, lepkavého sýra a těstovin. Chili se připravuje odděleně z mletého hovězího masa, zeleniny, koření a konzervovaných fazolí a poté se přidává k těstovinám v sýrové omáčce. Jakmile je vše prohřáté, podávejte posypané strouhaným čedarem a jarní cibulkou. Na nabírání mac 'n' cheese použijte místo lžíce velké kukuřičné lupínky a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky (220 g) těstovin
2 lžíce rostlinného oleje
1 malá červená cibule, nakrájená
3 stroužky česneku, rozdrcené
Půlka červené papriky, nakrájené
220 g libového mletého hovězího masa
2 lžičky chilli prášek
1,5 lžičky kmínu
1 čajová lžička papriky
0,5 lžičky sušeného oregana
1 plechovka (425 g) fazolí kidney, scezených
1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených rajčat, tekutinu slijte
2 lžíce rajského protlaku
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
2 šálky mléka
110 g smetanového sýra
2 hrnky strouhaného ostrého čedaru + navíc na servírování
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička worcesterské omáčky
3 zelené cibulky, nakrájené
Kukuřičné lupínky, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, červená cibule, česnek, sladká paprika, mleté hovězí maso, chilli koření, kmín, paprika, oregano, Fazole ledvinové, rajčatová dřeň, rajský protlak, máslo, prémiová mouka, mléko, tvaroh, čedar, Dijonská hořčice, Worcestrová omáčka,

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec vody. Přidejte špetku soli a poté přidejte těstoviny. Vařte do stavu al dente podle pokynů na obalu. Sceďte těstoviny a dejte stranou, zatímco připravujete omáčku.
Ve středně velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte červenou cibuli a přikryté opékejte několik minut, dokud nezměkne. Přidejte česnek a papriku a opékejte další 2–5 minut, dávejte pozor, aby česnek nezhnědl. Přidejte mleté hovězí maso, osolte a opepřete a za stálého míchání a drcení opékejte, dokud neztmavne. Přidejte chilli prášek, kmín, papriku a oregano a vařte dozlatova. Přidejte fazole i s vývarem, rajčata i se šťávou a rajský protlak; duste 5–10 minut.

V samostatném hrnci rozpusťte na mírném ohni máslo. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte 1 minutu. Vmíchejte mléko, zvyšte plamen na maximum a přiveďte omáčku k varu; vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne. Sejměte z ohně a vmíchejte smetanový sýr, čedar, hořčici, worcesterskou omáčku a špetku soli a černého pepře. Přidejte těstoviny do sýrové omáčky a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily.
Smíchejte chilli s těstovinami a sýrem. Přendejte do servírovací misky a posypte strouhaným čedarem a jarní cibulkou. Podávejte s tortillovými lupínky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pohodlné jídlo / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Těstoviny / Maso / Vejce a mléčné výrobky / / Americká kuchyně / Trisha Yearwood

Podobné recepty