Palačinkový chléb

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 411, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 60 G., vlákno 1 G., cholesterol 77 mg, sodík 282 mg, cukr 38 let G.

Tento skvělý chléb kombinuje chuť amerických palačinek s texturou klasického čajového dortíku. Je měkký, sladký tak akorát a ozdobený nádherně křupavou šťouchanou polevou, takže je ideální jak na snídani, tak na dezert. Hnědý cukr a javorový sirup mu dodávají bohatou karamelovou chuť, kterou dokonale umocňuje špetka skořice. Tento chléb je vhodný do mrazáku. Opečte si plátky a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Špetka mleté skořice
110 g + 1 lžíce nesoleného másla pokojové teploty + navíc na servírování
2 lžíce + 2 lžíce hladké mouky
1 lžíce + 2 lžíce tmavě hnědého cukru
1 čajová lžička jedlé sody
0,5 lžičky prášku do pečiva
1 hrnek zakysané smetany
2/3 hrnku javorového sirupu + navíc na servírování
2 lžičky vanilkového extraktu
2 velká vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, hnědý cukr, vejce, zakysaná smetana, javorový sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C (350 °F). Bochníkový plech o rozměrech 23 x 12 cm štědře postříkejte sprejem na pečení a poté jej vyložte pečicím papírem tak, aby podél delších stran zůstal 5 cm přesah. Pečicí papír postříkejte sprejem na pečení.
V malé misce smíchejte vidličkou skořici, 1 lžíci másla, 2 lžíce mouky, 2 lžíce hnědého cukru a špetku soli, dokud máslo nezmizí z hrudek. Dejte stranou do doby pečení.

Ve středně velké míse smíchejte jedlou sodu, prášek do pečiva, zbývající 2 hrnky mouky a 1 čajovou lžičku soli. V malé misce prošlehejte zakysanou smetanu, javorový sirup a vanilkový extrakt, dokud se vše nespojí a nezůstanou žádné hrudky.
Ve velké míse vyšlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost zbývajících 8 lžic másla, dokud směs nebude lehká a krémová, asi 3 minuty. Postupně přidávejte zbývající 1 hrnek hnědého cukru a šlehejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, další 3 minuty. Postupně přidávejte vejce a šlehejte, dokud se po každém přidání zcela nezapracují; pokračujte ve šlehání, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, další 1 minutu.
Snižte rychlost mixéru na minimum. Moučnou směs přidávejte ve 3 dávkách, střídavě se 2 díly směsi zakysané smetany, začněte a skončete moukou. Těsto přendejte do připravené chlebové formy a uhlaďte povrch. Posypte šťouchaným škrobem.
Pečte, dokud povrch chleba nezezlátne a testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minut. Přendejte formu na mřížku a nechte 30 minut vychladnout.
Nožem přejeďte po okrajích chleba, abyste ho uvolnili od boků formy, a zatáhněte za pečicí papír, abyste chléb opatrně vyjmuli z formy. Nechte zcela vychladnout na mřížce, další 1 hodinu. Podávejte se změklým máslem a javorovým sirupem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Nádobí pro budoucí použití / Snídaně / Dezerty / Košíčky, sušenky / Food Network - recepty

Sbírky receptů