Sušené pečivo Earl Grey

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 50 sušenek

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 20 porcí
Kalorie 341, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 41 G., vlákno 1 G., cholesterol 49 mg, sodík 63 mg, cukr 22 G.

Tato klasická, drobivá sušenka se peče s aromatickým čajem Earl Grey, který zachycuje jeho citrusové, čajem provoněné chutě. Na tento recept budete potřebovat sypaný čaj. Rozemlejte ho v mlýnku na kávu, ne na prášek, ale na malé kousky, které nebudou příliš tvrdé na konzumaci, ale budou stále jasně viditelné v pečivu. Hotová sušenka se pokape moučkovým cukrem a nakrájí na praktické čtverečky. Kromě toho, že je elegantním doplňkem k čaji, lze sušenku Earl Grey použít i do jiných dezertů nebo ji jednoduše rozdrobit na vanilkovou zmrzlinu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku sypaného čaje Earl Grey
4 hrnky prémiové mouky
0,5 lžičky soli
440 g nesoleného másla, pokojové teploty
3,5 šálku moučkového cukru
2 lžičky čistého vanilkového extraktu
3 lžíce mléka
Hrubý cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, Čaj Earl Grey, mléko, moučkový cukr, vanilkový extrakt

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte zapékací formu o rozměrech 22 x 32 cm alobalem tak, aby ze všech stran zůstal 5 cm přesah.
Čajové lístky rozemelejte v mlýnku na kávu nebo koření, dokud nebudou jemně namleté, ale ne na prášek. Přelijte do středně velké mísy a přidejte mouku a sůl.

Ve velké míse šlehejte máslo mixérem na střední až vysoké rychlosti do nadýchané konzistence, asi 2 minuty. Snižte rychlost mixéru na nízkou, přidejte 2,5 hrnku moučkového cukru a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se vše nespojí.
Pak zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud nevznikne hladká směs, asi 1 minutu. Snižte rychlost mixéru na nízkou a vmíchejte moučnou směs, poté zvyšte rychlost na střední a hněťte těsto.
Těsto přendejte do připravené formy. Navrch položte potravinovou fólii a těsto rovnoměrně do formy vtlačte; fólii sejměte. Pečte, dokud kůrka nezpevní a okraje nebudou světle zlatavé, 40–45 minut.
Přendejte na mřížku a nechte 20 minut chladnout ve formě. Sušenky opatrně vyjměte z formy zatažením za přesahy alobalu. Nakrájejte na čtverce o straně 4 cm.
Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Připravte si glazuru:

V míse smíchejte zbývající 1 hrnek moučkového cukru a mléko do hladka; polevou pokapejte těsto na křehké pečivo. Posypte hrubým cukrem a nechte 20–30 minut odstát.