Mandlové sušenky

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 18 ks.

Křehké těsto s jemnou mandlovou chutí, které se vám doslova taje v ústech. Této dokonalé textury je dosaženo díky velkému množství másla. Smíchejte ho s cukrem, moukou a mletými mandlemi a pro větší chuť přidejte vanilkový a mandlový extrakt. Ozdobte těsto celými mandlemi a poté ho nakrájejte jako pizzu na tenké trojúhelníky, každý z nich ozdobte mandlí. Toto těsto se neuvěřitelně snadno připravuje a bude skvělým doplňkem každého dezertního stolu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 hrnku syrových mandlí se slupkou + asi 18 celých mandlí na ozdobu
2/3 hrnku cukru + navíc na posypání
200 g změklého másla, nakrájeného na kousky
2 lžičky vanilkového extraktu
1/4 lžičky mandlového extraktu
0,5 lžičky jemné soli
1,5 hrnku mouky
Bílek z 1 velkého vejce, rozšlehaný
Speciální vybavení: Vlnitá dortová forma s odnímatelným dnem, průměr 22 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mandle, cukr, máslo, vanilkový extrakt, mandlový extrakt, prémiová mouka, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. V kuchyňském robotu smíchejte 1/2 hrnku ořechů a cukr a mixujte, dokud směs nebude připomínat hrubý písek. (Nevadí, když zůstane pár malých kousků ořechů.) Přidejte máslo, vanilku, mandlový extrakt a sůl a pulzujte, dokud nevznikne krémová směs. Přidejte mouku a pokračujte v pulzování, dokud nevznikne měkké těsto.
Těsto nalijte do dortové formy a rovnoměrně ho rozetřete stěrkou. Stěrku namočte do malého množství teplé vody, aby byl povrch hladký a rovný. Přikryjte a dejte zmrazit do ztuhnutí, asi na 20 minut.

Formu položte na plech a povrch těsta propíchejte vidličkou. Vrch štědře posypte cukrem. Zbývající mandle smíchejte s bílkem. Poté ořechy rovnoměrně rozetřete a vtlačte do těsta po stranách formy. Pečte dozlatova, asi 1 hodinu a 10 minut.
Nechte sušenky 10 minut vychladnout ve formě na mřížce. Opatrně vyjměte kroužek z formy a ostrým nožem nakrájejte sušenky na klínky, každý ozdobte ořechem. Nechte zcela vychladnout na mřížce. (Případně můžete sušenky podávat jako jednu velkou sušenku. Nechte zcela vychladnout ve formě a vyjměte kroužek z formy. Nakrájejte sušenky na požadované kousky.) Podávejte. Skladujte v těsně uzavřené nádobě až 5 dní.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty