Mac and cheese s klobásou a smaženými bramborami k snídani

Hlasy: 4

Jak připravit - Mac and Cheese s klobásou a hranolky k snídani

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Přidejte k makarónům se sýrem restovanou klobásu a papriky a připravte si perfektní vydatnou snídani. Nejlepší na těchto makarónech se sýrem je křupavá bramborová kůrka. Jejich příprava je snadná: jednoduše rozmrazte mražené nastrouhané brambory, promíchejte s rozpuštěným máslem, navrch položte makaróny se sýrem a pečte v troubě do křupava. Makaróny se sýrem se pak lahodně obalí v jemné omáčce ze směsi smetanového sýra, ostrého čedaru a sýra Gruyère.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovinových rohů
1 lžíce rostlinného oleje
450 g nevařených vepřových snídaňových klobás, bez střívek
1 velká cibule, nakrájená
2 malé zelené papriky, nakrájené
2,5 šálku nízkotučné smetany 10 %
1/4 čajové lžičky kajenského pepře nebo méně
450 g smetanového sýra pokojové teploty
220 g ostrého čedaru, strouhaného (asi 3 hrnky)
80 g strouhaného sýra Gruyère (asi 1 hrnek)
1,5 hrnku mražených strouhaných brambor na bramborovou placku, rozmražených
60 g nesoleného másla, rozpuštěného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, kupaty (smažené klobásy), brambor, sladká paprika, krém, smetanový sýr, čedar, Sýr Gruyère, mletý kajenský pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt přibližně 15 cm od topného tělesa trouby a předehřejte troubu na 220 °C.
Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte je al dente, asi 6 minut. Sceďte a ponechte si 1 3/4 hrnku vody, ve které se vařily. Těstoviny dejte stranou.

Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a opékejte ji, přičemž maso rozdrobujte hřbetem dřevěné lžíce, dokud nezezlátne, asi 5 minut. Děrovanou lžící přendejte opečené maso na talíř. Do pánve přidejte cibuli, 1 lžíci vody a špetku soli a opékejte, přičemž všechny opečené kousky seškrábněte dřevěnou lžící, dokud cibule nezačne měknout, 3 až 4 minuty.
Přidejte papriku a smažte dozlatova a změknutí, 6–8 minut. Cibuli a papriky přendejte na talíř k masu.
Pánev důkladně vytřete (nebo ji krátce opláchněte, pokud je velmi špinavá). Přidejte smetanu a kajenský pepř a přiveďte k varu na středním plameni. Vařte, dokud se smetana nezredukuje na 1,5 hrnku, asi 15 minut. Přidejte smetanový sýr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Vmíchejte čedar a Gruyère, dokud se všechen sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká.
Přidejte těstoviny a vodu, ve které se vařily, a promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozložila. Omáčka bude vypadat velmi řídká, ale těstoviny během pečení hodně tekutiny absorbují. Jemně vmíchejte opečené maso a zeleninu a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
Vše přendejte do zapékací misky o rozměrech 23 x 33 cm. Ve středně velké míse smíchejte nastrouhané brambory s rozpuštěným máslem a rovnoměrně posypte těstoviny se sýrem. Pečte, dokud sýr nezačne bublat a poleva nebude zlatavá a křupavá, asi 3 minuty.

Kategorie:

recept / Gril v troubě / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Maso / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů