Brusinkové sendvičové sušenky

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 20

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 133, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 21 G., vlákno 0 G., cholesterol 22 mg, sodík 80 mg, cukr 15 G.

Brusinky jsou oblíbenou ingrediencí zimních dezertů a na Západě jsou považovány za hvězdu podzimních a zimních svátků. Na tento recept budete potřebovat sušené brusinky. Část se přidává do měkkého těsta na sušenky a část do tvarohové náplně, která drží hotové sušenky pohromadě. Pro slavnostnější vzhled jsou sušenky obarveny červeným potravinářským barvivem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2/3 hrnku krystalového cukru
1/3 hrnku + 1/4 hrnku sušených brusinek
1 hrnek prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli + další špetka
4 lžíce vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kousky, + 2 lžíce másla pokojové teploty
1 lžíce cukrářského tuku
1 velké vejce
1 lžíce brusinkového džusu
1,5 lžičky vanilkového extraktu
8 kapek gelového potravinářského barviva
110 g smetanového sýra pokojové teploty
1 hrnek moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, margarín, brusinkový džus, prémiová mouka, sušené brusinky, smetanový sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu smíchejte krystalový cukr a 1/3 hrnku sušených brusinek a mixujte, dokud se nerozetřejí najemno. Přidejte mouku, prášek do pečiva a 1/4 lžičky soli; mixujte, dokud se směs nespojí. Přidejte nasekané máslo a tuk; mixujte, dokud směs nebude připomínat hrubou mouku.
V malé misce smíchejte vejce, brusinkovou šťávu, 1 lžičku vanilkového extraktu a potravinářské barvivo; přidejte do kuchyňského robotu a mixujte, dokud se ingredience nespojí. Přelijte do misky, přikryjte potravinovou fólií a dejte na 1 hodinu do lednice.

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 175 °C. Dva plechy vyložte pečicím papírem. Na každý plech dejte vrchovatou čajovou lžičku těsta s rozestupy 4 cm. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky neztuhnou, 16–18 minut. Nechte sušenky 5 minut vychladnout na plechu a poté sušenky přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Mezitím si připravte náplň.:

Pomocí mixéru na střední až vysoké rychlosti šlehejte smetanový sýr, máslo pokojové teploty a zbývající 1/2 lžičky vanilkového extraktu do hladka, asi 3 minuty. Přidejte moučkový cukr; míchejte na nízké rychlosti, dokud se zcela nespojí, poté zvyšte rychlost na vysokou a šlehejte další 2 minuty do nadýchané směsi. Nasekejte zbývajících 1/4 hrnku sušených brusinek; vmíchejte do náplně spolu se špetkou soli. Dvě plněné sušenky sevřete uprostřed.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty