Sýrový předkrm se sušeným ovocným koláčem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 16
Složitost: snadno
Porce: 16
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 382, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 50 G., vlákno 3 G., cholesterol 34 mg, sodík 284 mg, cukr 22 G.
Kalorie 382, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 50 G., vlákno 3 G., cholesterol 34 mg, sodík 284 mg, cukr 22 G.
Tento předkrm se připravuje z anglického vánočního koláče a sušeného ovoce, takže je ideální pro zimní svátky. Část koláče se použije na přípravu streuselu, který lahodně posype krémovou sýrovou pomazánku s gorgonzolou a pažitkou, zatímco část se podává nakrájená na plátky, aby si hosté mohli namazat a vychutnat si skvělou kombinaci sladkých a slaných chutí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 proužků slaniny, nakrájených
- 1 košíček se sušeným ovocem (asi 600 g)
- 2 lžíce mouky
- 1 lžíce vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kousky
- 100 g gorgonzoly pokojové teploty
- 220 g smetanového sýra pokojové teploty
- 2 lžíce nasekané pažitky
- 1-2 kapky worcesterské omáčky
- 1-2 špetky kajenského pepře
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: slanina, košíček, smetanový sýr, Sýr gorgonzola, mletý kajenský pepř, Worcestrová omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Opečte slaninu na středně velké pánvi na středním plameni dozlatova, asi 8 minut. Přendejte ji děrovanou lžící na talíř vyložený papírovou utěrkou. Vyškvařený tuk si uschovejte.
- Rozdrobte dostatek ovocného koláče, aby vznikl 1 hrnek; zbývající koláč dejte stranou. V míse smíchejte rozdrobený ovocný koláč, mouku a máslo prsty, dokud směs nevytvoří kousky velikosti hrášku. Položte na plech a pečte do křupava, 15–20 minut, jednou promíchejte. Nechte vychladnout, poté vmíchejte slaninu a rozdrobte streusel na menší kousky.
- V míse smíchejte dřevěnou lžící gorgonzolu, smetanový sýr, pažitku, worcesterskou omáčku a kajenský pepř do hladka; dejte stranou. Vyložte formu na malý chlebíček nebo malou formu na suflé potravinovou fólií a nechte dlouhý přesah. Na dno formy rozetřete sýrovou směs a přitlačte ji. Na vrstvu sýra rozetřete sýrovou směs a přes ni přeložte potravinovou fólií. Dejte do lednice, dokud sýr neztuhne, alespoň na 1 hodinu.
- Mezitím vymažte plech na pečení několika kapkami přepuštěného slaninového sádla. Zbývající ovocný koláč nakrájejte zoubkovaným nožem na 0,6 cm silné plátky (pokud se rozpadají, stlačte je k sobě prsty). Plátky položte na připravený plech, potřete přepuštěným sádlem a pečte 7–10 minut z každé strany. Nechte vychladnout na plechu.
- Vyjměte formu na sýrový bochník z lednice, odkryjte ji a obraťte na servírovací talíř. Podávejte s toastem s ovocným koláčem.
Kategorie:
Podobné recepty
