Losos a bramborová kaše s krémovým sýrem
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
„Všechno, co máte rádi k snídani, se dá připravit i k obědu. Nejde o to, že bychom jídlo rozebrali; složili jsme ho zpět dohromady a zahrnuli pouze chutě. Tato improvizace oblíbené snídaně,“ bagel s lososem„Obědová verze připomíná měkkou bramborovou housku, rajčata, smetanový sýr a samozřejmě lososa,“ vysvětlují kuchaři z Food Network svůj nápad. Filet z lososa je posypaný bagelovou strouhankou, bramborová kaše s cibulí je ozdobena krémovým smetanovým sýrem a pokrm je zakončen červenou cibulí a rajčaty.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 filety z divokého lososa (každý 170 g) s kůží
- 900 g brambor, oloupaných a nakrájených na malé kostičky
- 250 g smetanového sýra pokojové teploty, nakrájeného na kostky
- 1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 1 hrnek sušených krutonů bagelydrolit se
- 3 lžíce koření na bagely
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 švestková rajčata (450 g), nakrájená na plátky
- 1/2 malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 2 lžičky červeného vinného octa
- 1 lžíce kaparů, scezených, volitelně
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, brambor, tvaroh, švestková rajčata, vinný ocet, kapary, toast
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte alobalem a postříkejte ho sprejem na pečení.
- Brambory dejte do středně velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu na středním plameni a vařte 15 minut, dokud nezměknou a nebudou se snadno propíchávat vidličkou. Uschovejte si 1/2 hrnku škrobové vody, z níž se vařily, a zbytek sceďte.
Vraťte brambory do hrnce, přidejte smetanový sýr, jarní cibulku, odloženou vodu z vaření a 2 lžičky soli. Rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo vidličkou. - Mezitím v malé misce smíchejte krutony na bagely, koření na bagely a 1 lžíci oleje.
- Filety z lososa obalte ve strouhance. Položte rybu kůží dolů na připravený plech. Pečte 10–12 minut dozlatova a dozlatova.
- Rozdělte plátky rajčat a červené cibule na 4 talíře, pokapejte octem a zbývající 1 lžící oleje. Přidejte kapary, pokud je používáte, a dochuťte solí a pepřem. Rozdělte lososa a bramborovou kaši na talíře.
Kategorie:
Podobné recepty
