Kubánský rančer

Hlasy: 9

Fotografie pokrmu: Viktor Valens

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Kubánský ranchero - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 vejce
4 kukuřice tortilly
1/2 lžíce strouhaného sýra čedar
Máslo na smažení
Konzervované nebo domácí černé fazole
Kreolská omáčka (viz recept níže)
1 avokádo na servírování

Kreolská omáčka:

1 plechovka (800 g) rajčatové omáčky
5 nasekaných stroužků česneku
1/2 zelené papriky, nasekané
1/2 červené papriky, nasekané
1/2 nakrájené cibule
1/4 hrnku olivového oleje
1 lžička nasekaných čerstvých lístků oregana
1/2 lžičky mletého kmínu
800 ml vody
Sůl a mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, čedar, černé fazole, rajčatová omáčka, chilli paprička, cibule, česnek, oregano, kmín, vejce, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

Na velké pánvi opečte vejce slunečnou stranou nahoru a ujistěte se, že jsou osmažená z jedné nebo obou stran. Jakmile jsou vejce hotová, rozdělte tortilly na 2 talíře a posypte sýrem. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se sýr nerozpustí. Na každou tortillu dejte fazole, vejce a kreolskou omáčku. Ozdobte avokádem.
Kreolská rajčatová omáčka: Na olivovém oleji orestujte česnek, papriku a cibuli dozlatova. Přidejte zbývající ingredience a duste asi půl hodiny, nebo dokud se chutě nespojí podle vaší chuti. Uděláte si více omáčky, takže ji můžete použít v jiných receptech. Časem se jen zlepšuje.

Kategorie:

recept / Snídaně / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Kubánská kuchyně

Sbírky receptů