Zeleninový talíř "Čarodějnice" na Halloween

Hlasy: 1

Jak připravit - Halloweenská čarodějnice - zeleninový talíř

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 187, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 13 G., vlákno 4 G., cholesterol 31 mg, sodík 516 mg, cukr 5 G.

Tato okouzlující (a přitom trochu strašidelná!) čarodějnice se snadno sestaví ze zeleniny bez použití speciálního nářadí a bude nejen krásným doplňkem vaší halloweenské párty, ale také zábavným a zdravým předkrmem. Pro dokonalý vzhled jsme přidali několik možností čerstvé zeleniny, ale můžete si přidat jakoukoli zeleninu, která vám chutná. Omáčku na namáčení si můžete připravit den předem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Omáčka s bylinkami

3 šálky volně baleného baby špenátu
1 hrnek volně balených čerstvých petrželových lístků
2 zelené cibulky, nakrájené
1/4 šálku volně balených čerstvých koprových listů
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 hrnek zakysané smetany
110 g smetanového sýra pokojové teploty
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Zeleninová čarodějnice

Stolní sůl
1 svazek tenkého chřestu, oříznuté tuhé stonky
110 g zelených fazolí, bez konečků
1 hlávka brokolice, rozdělená na růžičky
2 tenké půlměsícové plátky ředkvičky
2 tenké plátky cherry rajčátka
2 velmi malé listy špenátu
1 fialová mrkev, oloupaná
Hrst listové zeleniny nebo rukoly
3 okurky s hladkou slupkou, nakrájené na tenké plátky
1 tenký kroužek sladké papriky
NavícMladá duhová mrkev, stonky celeru, růžičky květáku nebo vaše oblíbená zelenina na namáčení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, zelené fazole, brokolice zelí, ředkev, sladká paprika, okurky, cherry rajčátka, mrkev, rukola, celer, kopr, citronová šťáva, zelená cibulka, zakysaná smetana, smetanový sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Zakysaná smetanová omáčka s tvarohem a bylinkamiOmáčka se podává s čerstvou zeleninou nebo krekry, můžete přidat stroužek česneku.
Omáčku si můžete připravit až 1 den předem a uchovávat ji v lednici do podávání..

Špenát, petržel, jarní cibulku, kopr, citronovou šťávu a olivový olej smíchejte v kuchyňském robotu do hladka. Přidejte zakysanou smetanu, smetanový sýr, 1 lžičku soli a štědře opepřete. Mixujte do hladka. Přelijte do servírovací misky a dejte do lednice. Výtěžek: 480 g.
Zeleninová čarodějnicePřiveďte k varu velký hrnec osolené vody a připravte si misku s ledem.

Chřest přidejte do vroucí vody a vařte do světle zelené barvy, asi 2 minuty. Přendejte do misky s ledem a ihned nechte vychladnout. Vyjměte děrovanou lžící a osušte. Toto bude čarodějnický klobouk. Zelené fazolky přidejte do vroucí vody a vařte do světle zelené barvy, asi 2 minuty. Přendejte do misky s ledem a ihned nechte vychladnout. Vyjměte děrovanou lžící a osušte. Toto budou čarodějničiny vlasy.

Položte zeleninový předkrm na prkénkoPoložte velké prkénko nebo talíř na kuchyňskou linku kratší stranou k sobě.

Růžičky brokolice uspořádejte do obráceného trojúhelníku na spodní polovině prkénka na krájení a vytvořte tak obličej čarodějnice. Místo očí přidejte kolečka ředkviček a navrch plátky cherry rajčat jako oční bulvy. Těsně nad každé oko (obočí) přidejte list špenátu. Z špičatého konce mrkve ukrojte 5 cm dlouhý kousek jako nos a poté ze zbývající mrkve diagonálně ukrojte tenký plátek, který vytvoří ústa, a oba kusy položte na obličej.
Na každou stranu líce položte zelené fazolky špičatou stranou dolů. Nejdelší stonků chřestu uspořádejte do trojúhelníku v horní části líce, abyste vytvořili špičatý klobouk. Zbývající stonky zastřihněte a umístěte je do levého horního rohu klobouku, abyste vytvořili zahnutý konec.
Na horní část obličeje rozložte zeleninu nebo rukolu, abyste vytvořili ofinu. Navrch vodorovně rozložte plátky okurky, abyste vytvořili okraj klobouku. Podélně nakrájejte tenký plátek mrkve a zastřihněte ho, abyste vytvořili stuhu na klobouk. Do středu umístěte malý kroužek papriky, abyste vytvořili sponu.
Naplňte talíř čerstvými zeleninovými tyčinkamiZeleninový talíř, jednoduše a úhledně prezentovaný, bude hvězdou večírku.
Prostřete prkénko předtím, než se hosté usadí..

Zeleninu rozložte na hromádky podle barvy a vyplňte prázdná místa – kolem květáku dejte novou mrkev, celer a květák. Zeleninový předkrm podávejte s omáčkou.