Halloweenské čokoládové kakaové bomby

Hlasy: 1

Jak vyrobit - Čokoládovo-kakaové bomby na Halloween

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 632, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 101 G., vlákno 6 G., cholesterol 4 mg, sodík 119 mg, cukr 82 G.

Aby vaše kakaové bomby byly hladké, lesklé a lahodné, je důležité použít kvalitní čokoládu s alespoň 70% obsahem kakaa a správně ji temperovat. Čokoládové bomby plněné předem připravenou kakaovou směsí si můžete připravit předem, ale těsně před podáváním je ozdobte marshmallow pavučinami. Toto útulné horké kakao s překvapením vnese do večera zvláštní potěšení a halloweenskou atmosféru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g kvalitní hořké čokolády (70 % obsahu kakaa), jemně nasekané
80 g instantní kakaové směsi (20 g horkých čokoládových tyčinek)
18–24 marshmallow s příchutí dýňového koláče
6 malých cukrových duchů
6 malých cukrových pavouků
1–2 lžíce čokoládových nudlí
6 marshmallow standardní velikosti
12 cukrových očí (cukrové posypky)
Mléko k podávání
6 dalších cukrových pavouků na ozdobu, volitelné
Speciální vybaveníKuchyňský teploměr; 2 velké silikonové formy na čokoládové bomby s 6 jamkami o průměru 6 cm; malý štětec; latexové rukavice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na horkou čokoládu, tmavá čokoláda, ibišek

Příprava pokrmu podle receptu:

Temperování čokolády:

Do misky dejte 220 g čokolády a postavte ji nad hrnec s vroucí vodou. Zahřívejte za stálého míchání, dokud se čokoláda téměř úplně nerozpustí (na teploměru cca 38 °C). Sejměte z ohně a postupně přidávejte zbývající nasekanou čokoládu ve 2–3 dávkách a míchejte, dokud se nerozpustí. Temperovaná čokoláda by měla být hustá a mít teplotu cca 32 °C.
Rozdělte čokoládu do dvou velkých silikonových forem na 6 bombiček (6 cm). Štětcem rozetřete čokoládu po okrajích a dbejte na rovnoměrnou tloušťku po stranách a dně. Ujistěte se, že okraje jsou dostatečně silné. Nechte čokoládu při pokojové teplotě zcela ztuhnout, asi 20–30 minut. Pokud žijete v horké oblasti, můžete formičky na několik minut dát do lednice.

S nasazenými latexovými rukavicemi opatrně vyjměte čokoládové polokoule z formiček. Položte je na list pečicího papíru na pracovní plochu. Rozdělte kakaovou směs do 6 polokoulí a navrch dejte 3–4 dýňové marshmallow, 1 figurku ducha, 1 pavouka a 0,5–1 čajovou lžičku posypky.
Rozehřejte malou nepřilnavou pánev na velmi mírném ohni. Chcete-li koupelové bomby utěsnit, vložte do pánve na vteřinu prázdnou půlkouli otevřenou stranou dolů, aby se čokoláda rozpustila. Poté ji položte na naplněnou půlkouli a ujistěte se, že okraje jsou co nejrovnoměrnější. Opakujte se zbývajícími půlkoulemi. Nechte asi 5 minut odstát.
Marshmallow web:

Vložte standardní marshmallow do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud marshmallow nenafoukne a nezměkne, 10–15 sekund. Pomocí rukavic naberte malé množství marshmallow a natáhněte ho, aby vznikla tenká nit. Omotejte nit kolem koupelových bomb jako pavučinu. Pokračujte v natahování marshmallow, dokud nebudou všechny koupelové bomby pokryté pavučinou. V případě potřeby přilepte na každou koupelovou bombu dvě oči nebo pavouka.
Servírovat:

Na každou koupelovou bombu zahřejte 200 ml mléka, dokud nebude velmi horké. Nalijte do poloviny do každého hrnku, do každého vhoďte koupelovou bombu a dolijte. Pijte za stálého míchání a nalévání, dokud se čokoláda nerozpustí. V hrnku bude plavat pavouk.