Limetkový dort

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 15

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 451, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 47 G., vlákno 1 G., cholesterol 114 mg, sodík 210 mg, cukr 31 G.

Tajemstvím tohoto zdánlivě jednoduchého dortu je limetková poleva pokapaná na korpus, která v lednici ztuhne do gelu. Dort chutná nejlépe, když je mírně vychlazený, proto jej během šlehání smetany vyjměte z lednice, aby příliš nevychladl. Navrch dejte šlehačku a posypte zeleným cukrem pro jednoduchou, ale výraznou výzdobu s tématem svatého Patrika.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

220 g nesoleného másla, změklého, plus navíc na vymazání pánve
2,5 šálku prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky jemné soli
1 a 1/4 hrnku kyselého mléka nebo kefíru, dobře protřepejte
2 lžičky vanilkového extraktu
2 hrnky krystalového cukru
3 velká vejce, lehce rozšlehaná
1 sáček (85 g) směsi na limetkové želé

Poleva

2 šálky vychlazené smetany ke šlehání
1 lžíce krystalového cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
Zelený dekorativní cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, želatina

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt do spodní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vymažte dno a boky dortové formy o rozměrech 22 x 32 cm. Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl; dejte stranou. V odměrce s hubičkou smíchejte podmáslí a vanilkový extrakt; dejte stranou.
Máslo s cukrem šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 5 minut, a dle potřeby seškrábněte ze stěn mísy. Za stálého šlehání postupně přidávejte vejce a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Snižte rychlost mixéru na minimum a přidejte třetinu moučné směsi, poté polovinu mléčné směsi, poté polovinu zbývající mouky, zbývající mléčnou směs a nakonec zbývající mouku. Seškrábněte ze stěn mísy a hněťte, dokud směs nebude hladká.

Nalijte těsto do připravené formy. Pečte dozlatova a dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 30 minut, přičemž formu v polovině pečení otočte. Nechte 30 minut vychladnout ve formě. Poté velkou vidličkou udělejte do dortu dírky 5 cm od sebe.
Ve středně velké míse zalijte želé směs 1 hrnkem vroucí vody a míchejte, dokud se úplně nerozpustí, asi 2 minuty. Přidejte 0,5 hrnku studené vody. Směs rovnoměrně nalijte na vychladlý dort. Dejte na 2 hodiny do lednice. Velkou mísu (na šlehání smetany) dejte do lednice.
Vyjměte dort z lednice. V vychlazené míse ušlehejte šlehačku s cukrem a vanilkou. Lžící naneste šlehačku na dort a posypte ozdobným cukrem. Nakrájejte a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Letní jídla / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / Dorty / Food Network - recepty

Sbírky receptů