Jahodovo-mátové cupcakes

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 546, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 74 G., vlákno 1 G., cholesterol 125 mg, sodík 225 mg, cukr 48 G.

Upečte si skvělé cupcakes s nečekanou náplní: celou čerstvou jahodou v nadýchané drobence. Je šťavnatá a osvěžující, přesně jako v létě. Každý cupcake je potažen limetkovou glazurou, ozdoben zeleným cukrem a lístky máty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1,5 šálku prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
2 velká vejce, pokojové teploty
2/3 hrnku cukru
3/4 hrnku nesoleného másla, rozpuštěného
2 lžičky vanilkového extraktu
0,5 šálku mléka
Speciální vybavení6 velkých forem na muffiny

Glazura

1 a 1/3 hrnku prosátého moučkového cukru
1,5 lžíce jemně nastrouhané limetkové kůry
2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1 kapka gelového potravinářského barviva
6 velkých jahod, oloupaných
Zelený dekorativní cukr
Čerstvé lístky máty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, jahoda, limetková kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formu na muffiny papírovými košíčky.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V jiné středně velké míse šlehejte mixérem vejce s cukrem do lehké pěny, asi 2 minuty. Za stálého šlehání postupně přilévejte máslo a poté vanilkový extrakt.

Za pomalého míchání přidejte polovinu moučné směsi, poté přidejte všechno mléko a zbývající mouku. Dbejte na to, abyste těsto nepřemíchali. Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem.
Pečte, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu košíčku nevyjde čistá, asi 30 minut. Nechte 10 minut vychladnout na mřížce ve formě, poté vyjměte z formy. Nechte na mřížce zcela vychladnout.
Glazura:

Ve středně velké míse smíchejte moučkový cukr a limetkovou kůru. Přidejte limetkovou šťávu a šlehejte elektrickým mixérem, dokud nezískáte hustou, ale krémovou polevu. V případě potřeby přidejte až 1 čajovou lžičku šťávy, ale pozor: pokud je poleva příliš tekutá, dobře neztuhne. Přidejte potravinářské barvivo, aby poleva měla pastelově zelenou barvu.
Shromáždění:

Nahoře vyřízněte malý kornout, do kterého se vejde jahoda, a ponechte 1–2 cm silnou spodní vrstvu košíčku. Do otvoru vložte jahodu a navrch přikryjte malým kouskem košíčku. Košíčky potřete polevou. Posypte zeleným cukrem a ozdobte lístky máty.