Toast s kondenzovaným mlékem v hongkongském stylu

Hlasy: 2

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 6 porcí
Kalorie 225, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 74 mg, sodík 131 mg, cukr 5 G.

V Hongkongu je toast se kondenzovaným mlékem a arašídovým máslem na jídelním lístku v každé čajovně cha chan taeng. Podává se nejen k snídani, ale po celý den. Tento teplý, sladko-slaný smažený sendvič s lepkavou krémovou náplní je vynikajícím způsobem, jak uspokojit chuť na sladké kdykoli během dne.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 čtvercové krajíce čínského bílého mléčného chleba, silné asi 1 cm.
2 lžíce krémového arašídového másla
2 lžíce slazeného kondenzovaného mléka + navíc na pokapání
Řepkový nebo jiný rostlinný olej na smažení
2 velká vejce
2 lžíce nesoleného másla pokojové teploty
Speciální vybaveníteploměr na hluboký tuk

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Arašídové máslo, kondenzované mléko, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Plátky mléčného chleba položte na prkénko. Na každý ze dvou plátků potřete lžící arašídového másla a rozetřete ho po okrajích. Na každý zbývajících dvou plátků potřete lžící kondenzovaného mléka a rozetřete ho po okrajích. Jeden plátek arašídového másla připevněte k plátku kondenzovaného mléka a otočte náplň dovnitř. Pomocí zoubkovaného nože opatrně ořízněte všechny nerovné okraje, abyste vytvořili úhledný čtverec.
Mezitím nalijte 2,5 cm vody do středně velkého hrnce. Zahřívejte na středním plameni, dokud teploměr na smažení neukáže 175 °C. Velký talíř vyložte papírovou utěrkou.

V mělké misce rozšlehejte vejce do hladka. Jeden sendvič namočte do vajíčka a otáčejte, dokud nebudou všechny strany zcela obalené. Dejte stranou na čistý talíř. Opakujte se zbývajícím sendvičem. Vejce by se mělo vsáknout do chleba.
Když je olej horký, opatrně přendejte jeden ze sendvičů na pánev a smažte dozlatova na spodní straně, asi 2 minuty. Otočte a smažte, dokud nebude i druhá strana dozlatova, asi 90 sekund dalších.
Pomocí velké děrované lžíce přendejte sendvič na připravený talíř a nechte ho asi 30 sekund mírně vychladnout, aby se odkapal přebytečný olej. Přendejte na servírovací talíř a potřete vrch 1 lžící másla. Pokapejte kondenzovaným mlékem.
Druhý sendvič opečte stejným způsobem. Toasty snězte teplé.

Poznámka

Tento recept používá čínský mléčný chléb (nazývaný fong bao, což se překládá jako „čtvercový chléb“). Neměl by se zaměňovat s japonským mléčným chlebem, který je nakrájený silněji a není pro tento recept vhodný. Čínský mléčný chléb lze zakoupit v čínských pekárnách.